.png)
_1.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
19490
puntos.
Su carrito totalizará 19490
puntos que se puede convertir en un vale de
9,75 €.
Para comprar este producto debe tener
389800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
¡Descubre el cuchillo Sakai Takayuki con su original diseño!
Hoja de 21 cm en San Maï: superposición de 3 capas de acero inoxidable.
Núcleo en acero japonés AUS-8 enriquecido con 0,8% de carbono
En la escala Rockwell, 59HRC: filo de alto rendimiento
Mango octogonal para un uso cómodo
Fabricado en resina ABS con acabado lacado verde carey
Cuchillo japonés fabricado en Sakai
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
El cuchillo yanagiba Sakai Takayuki Nanairo de 21 cm, con su mango lacado en verde, es la mezcla perfecta de artesanía tradicional japonesa e innovación contemporánea. Inspirado en la herencia centenaria de Sakai, una región famosa por su cuchillería, este cuchillo de cocina japonés ha sido diseñado para proporcionar un corte muy fino a la vez que ofrece un atractivo visual refinado y único.
La hoja de este cuchillo yanagiba tiene una construcción San Maï: un núcleo de acero rígido se forja y luego se rodea de una capa de acero más blando.
En este caso, el núcleo está hecho de acero inoxidable AUS-8, una aleación muy utilizada en la cuchillería japonesa por sus propiedades equilibradas. Este acero contiene alrededor de un 0,8% de carbono, lo que le confiere un buen filo. Con una dureza de 59HRC Rockwell, la hoja logra un excelente equilibrio: conserva un filo duradero a la vez que resulta relativamente fácil de reafilar. Si se cuida adecuadamente, el filo permite realizar los movimientos fluidos que son esenciales a la hora de cortar platos japoneses tradicionales.
Con una longitud de 21 cm, la hoja es ideal para cortar con fluidez grandes piezas de pescado crudo, como sashimi o filetes de atún y salmón. La hoja está biselada por un solo lado, para un corte limpio y sin esfuerzo con la mínima resistencia. Esta geometría específica del cuchillo japonés yanagiba está especialmente indicada para cocineros diestros.
El mango de este cuchillo de cocina japonés está fabricado en resina ABS, un material moderno que combina resistencia, ligereza y facilidad de mantenimiento. Este polímero es especialmente apreciado por su resistencia a los golpes, al calor y a la humedad, lo que lo convierte en una sabia elección para el uso diario en la cocina.
La particularidad de esta versión es su acabado lacado verde, inspirado en las técnicas tradicionales de la región de Echizen, famosa por sus objetos lacados. La superficie brillante y trabajada proporciona un original efecto de carey.
El mango tiene forma octogonal, muy apreciada en la cuchillería japonesa por su agarre ergonómico que proporciona un buen apoyo, incluso durante largas sesiones de corte.
La unión entre la hoja y el mango, conocida como machi, es deliberadamente visible, de acuerdo con los códigos tradicionales de Sakai: garantiza que el cuchillo esté bien equilibrado en su conjunto, distribuyendo el peso para favorecer la estabilidad y la precisión de los movimientos.
Lavar siempre a mano con agua tibia y jabón suave. Séquelo inmediatamente después de lavarlo para evitar rayas o corrosión y guárdelo en un lugar seco. Evite sumergir el cuchillo japonés en agua y no lo meta nunca en el lavavajillas.
La marca Sakai Takayuki, con sede en la ciudad de Sakai, en la prefectura de Osaka, perpetúa desde hace varios siglos una reconocida tradición cuchillera. Cada hoja se elabora con sumo cuidado y las técnicas se transmiten de maestro a aprendiz, lo que garantiza rigor y delicadeza.
La gama Nanairo nació de la idea de combinar la estética colorista, la tradición japonesa y los materiales modernos para producir cuchillos de cocina tan bellos como eficaces. Los mangos decorados, los cuidados acabados y la construcción en acero inoxidable hacen que estos cuchillos resulten atractivos para los cocineros que buscan un equilibrio entre estilo, funcionalidad y un mantenimiento razonable. Disfrute de la delicadeza de cada corte con esta yanagiba Nanairo de 21 cm con mango lacado en verde.
¡Eche un vistazo a nuestros otros cuchillos Sakai Takayuki Nanairo en Knifeleader.eu!
También le puede interesar
