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Un santoku ligero y preciso para cortes limpios todos los días.
Hoja San Maï de 18 cm en forma de panal: alternancia de 3 capas de acero inoxidable
Núcleo de acero inoxidable japonés AUS-10 con 1,05% de carbono
Tratamiento criogénico: mejora la resistencia del alambre con el paso del tiempo
Dureza: +/- 60 HRC - Fácil afilado y filo duradero
Acabado satinado - Costura plana
Mango de nogal estabilizado con anillos biselados dorados y verdes
Forma curvada fina: agarre firme y cómodo
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Descubra el santoku A-30 de Ryda Knives, un cuchillo diseñado para ofrecer precisión y fluidez en todas sus preparaciones. Perteneciente a la serie A-30, ha sido diseñado para satisfacer las necesidades de los usuarios experimentados que buscan una herramienta eficaz y fácil de manejar.
Este cuchillo santoku alveolado es ideal para rebanar, cortar en dados y picar con regularidad. Su hoja es más corta que la de un cuchillo de chef, lo que le proporciona un excelente control, especialmente al trabajar con verduras, carne deshuesada o pescado sin espinas. Su peso ligero le permite trabajar con rapidez y precisión, sin esfuerzos innecesarios.
La hoja de 18 cm tiene una estructura San Maï, compuesta por 3 capas de acero. El núcleo de acero duro está protegido por dos capas exteriores de acero inoxidable 316 y 316L, lo que garantiza un buen equilibrio entre rendimiento y resistencia.
El núcleo es de acero inoxidable japonés AUS-10, enriquecido con alrededor de un 1,05% de carbono, para un filo fino y eficaz. La hoja está tratada criogénicamente, lo que mejora la estructura interna del acero y eleva su dureza a unos 60 HRC. Esto garantiza que la hoja conserve su alta calidad de corte sin dejar de ser fácil de mantener.
Los hoyuelos limitan la adherencia de los alimentos a la hoja. Son especialmente útiles para alimentos húmedos o grasientos, y hacen que el corte sea más rápido y limpio.
Elfilo plano facilita la penetración en los alimentos, garantizando un corte limpio. El acabado satinado proporciona un acabado discreto a la vez que reduce las marcas visibles tras el uso.
El talón redondeado facilita el agarre: el dedo índice se asienta de forma natural cerca del cabezal, lo que permite un mejor control. Esto facilita los movimientos rápidos y pendulares, al tiempo que reduce la fatiga con el paso del tiempo. Con un peso de sólo 175 g, este santoku se centra en la precisión y la fluidez.
El mango está fabricado con madera de nogal estabilizada, tratada al vacío para reforzar su estructura. Este proceso mejora su resistencia a la humedad y garantiza una buena durabilidad en el tiempo.
El nogal ofrece un aspecto elegante, con un veteado único en cada cuchillo. También tiene un tacto agradable, que hace más cómodas las largas sesiones de corte.
Su forma fina y ligeramente abombada garantiza un agarre firme y natural. Le ayuda a mantener un buen control del cuchillo a la vez que limita el deslizamiento.
El mango está decorado conun anillo biselado verde y dorado para un acabado impecable. La virola de acero inoxidable contribuye al equilibrio general, mientras que la base de mosaico biselado subraya el carácter premium del cuchillo.
Lave su cuchillo a mano con una esponja no abrasiva y jabón neutro, después séquelo inmediatamente. No lo sumerja en el fregadero ni en el lavavajillas durante mucho tiempo. Utilice una tabla de cortar de madera o sintética para conservar el filo. Para su mantenimiento, utilice una piedra de afilar para mantener el corte limpio y preciso.
Ryda Knives desarrolla cuchillos centrándose en el equilibrio entre diseño y rendimiento. La serie A-30 ha sido diseñada para ofrecer herramientas precisas de uso habitual.
Dirigida tanto a aficionados experimentados como a profesionales, esta gama ofrece cuchillos fáciles de manejar, fiables y que es un placer utilizar a diario. Se distingue por un enfoque centrado en la comodidad y la fluidez de movimientos.
Encuentre los cuchillos santoku en nuestro sitio web
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