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Un nakiri preciso y ligero para cortes limpios de verduras.
Hoja San Maï de 18 cm: 3 capas superpuestas de acero inoxidable
Núcleo de acero inoxidable japonés AUS-10 con 1,05% de carbono
Tratamiento criogénico: mejor resistencia del alambre con el paso del tiempo
Dureza: +/- 60 HRC - Afilado accesible
Acabado satinado - Costura plana
Mango de nogal estabilizado con anillos biselados dorados y verdes
Forma curvada fina: agarre firme y cómodo
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Descubra el cuchillo nakiri A-30 de Ryda Knives, un modelo diseñado para trabajar las verduras con precisión y fluidez. Este cuchillo de cocina ha sido diseñado para usuarios experimentados que buscan un cuchillo de alto rendimiento que sea fácil de manejar y un placer de usar todos los días.
Este nakiri de 18 cm de Ryda Knives es perfecto para rebanar, cortar en dados y picar verduras. Su hoja recta realiza cortes limpios sin excesivo balanceo, para que pueda trabajar de forma rápida y uniforme. Su peso controlado le permite realizar su trabajo sin cansarse.
La hoja de 18 cm se basa en una estructura San Maï compuesta por 3 capas de acero. El núcleo central está protegido por dos capas exteriores de acero inoxidable 316 y 316L, proporcionando un buen compromiso entre dureza y resistencia.
El núcleo es de acero inoxidable japonés AUS-10, enriquecido con alrededor de un 1,05% de carbono, para un filo preciso y uniforme. La hoja está tratada criogénicamente para reforzar la estructura interna del acero y mejorar su durabilidad. Esto le da una dureza de alrededor de 60 HRC, lo que significa que conserva un buen filo y es fácil de mantener.
Elafilado plano asegura una inserción limpia en el alimento, ideal para cortes limpios. El pulido satinado proporciona un acabado discreto y limita las marcas visibles en la hoja.
El talón redondeado de la hoja mejora el agarre: el dedo índice se sitúa de forma natural cerca del cabezal, ofreciendo un mejor control. Esto facilita la alternancia entre un corte rápido y gestos más precisos, al tiempo que reduce la fatiga durante un uso prolongado.
Con un peso de sólo 180 g, este nakiri ofrece un buen equilibrio entre ligereza y estabilidad para un corte suave.
El mango está fabricado con madera de nogal estabilizada, tratada al vacío para mejorar su resistencia. Este proceso aumenta su durabilidad frente a la humedad y las variaciones de temperatura.
La madera de nogal aporta un toque elegante, con un veteado único en cada cuchillo. También tiene un tacto agradable, que hace más cómodo su uso una y otra vez.
Su forma fina y ligeramente abombada garantiza un agarre firme y natural. Permite mantener un buen control del cuchillo, al tiempo que limita el deslizamiento.
El mango está decorado conun anillo biselado verde y dorado para un acabado impecable. La virola de acero inoxidable mejora el equilibrio general, mientras que la base de mosaico biselado refuerza el carácter premium del cuchillo.
Limpie su cuchillo exclusivamente a mano con una esponja suave y un detergente adecuado, y séquelo inmediatamente. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero. Utilice una tabla de cortar de madera o material sintético para conservar el filo.
Para mantener su capacidad de corte, afílelo regularmente con una piedra adecuada para acero AUS-10.
Ryda Knives crea cuchillos centrándose en el equilibrio entre diseño, rendimiento y facilidad de uso. La gama A-30 sigue esta lógica, ofreciendo modelos precisos diseñados para un uso regular.
Dirigida tanto a aficionados experimentados como a profesionales, esta gama se centra en la maniobrabilidad y la calidad del corte. Ofrece una experiencia fluida, adaptada a los cortes precisos que realiza a diario.
Encuentre los cuchillos de la gama Ryda Knives A-30 San Maï en nuestro sitio web.
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