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Un cuchillo de precisión y manejable para todas sus tareas meticulosas.
Hoja de 9,5 cm con 73 capas de damasco: alternando aceros inoxidables 316 y 316L
Núcleo de acero en polvo ST650: filo preciso y uniforme
Tratamiento criogénico: estructura de acero reforzada
Dureza ±63 HRC - Buena retención del filo
Acabado de espejo - Costura plana
Mango de madera de olivo francés con anillos verdes y dorados
Diseño curvo: ergonómico y seguro
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Descubra el cuchillo de Damasco Ryda ST650, un modelo compacto diseñado para realizar cortes finos y precisos a diario. Diseñado enSuecia y perteneciente a la gama ST650, es el resultado de 6 años de desarrollo, con una profunda búsqueda del equilibrio entre rendimiento, ergonomía y estética.
Inspirada en los bosques nórdicos, esta gama combina líneas limpias con materiales cuidadosamente seleccionados. Este cuchillo Damasco de 9,5 cm es perfecto para trabajos de precisión: pelar, trinchar, cincelar o cortar pequeños alimentos con control. Su pequeño tamaño facilita su manejo, al tiempo que mantiene una excelente calidad de corte.
La hoja de 9,5 cm tiene una estructura de damasco formada por 73 capas de acero. Está construida alrededor de un núcleo de acero en polvo ST650, rodeado por 36 capas de acero inoxidable 316 y 316L a cada lado, lo que hace un total de 72 capas exteriores. Este ensamblaje, combinado con un calentamiento controlado, confiere a la hoja un patrón de Damasco único y una mayor resistencia.
El acero en polvo ST650 se ha desarrollado para proporcionar un corte fino, preciso y uniforme, que se aprecia especialmente en alimentos pequeños. Su composición ultrafina garantiza un buen equilibrio entre rendimiento y estabilidad. La hoja también se beneficia de un tratamiento criogénico, que mejora la estructura interna del acero y aumenta su resistencia al desgaste. Alcanza alrededor de 63 HRC, por lo que puede afilarla con menos frecuencia y mantenerla afilada todos los días.
Elfilo plano facilita la penetración en los alimentos, ideal para pelar o hacer cortes meticulosos sin forzar. El acabado de espejo evita que los residuos se adhieran a la hoja, facilitando su limpieza tras el uso.
El mango es de madera de olivo francés, seleccionada según la veta para garantizar un acabado único. Cada pieza está moldeada a mano, lo que le confiere un aspecto auténtico. El olivo es una madera densa apreciada en la cocina por su resistencia a la humedad y su estabilidad en el tiempo. Tiene un tacto agradable, por lo que resulta más cómodo manipularlo repetidamente. Su estructura limita la absorción de líquidos, lo que contribuye a un uso duradero.
Su original forma curvada mejora el control del cuchillo. El dedo meñique se sitúa de forma natural en el talón, garantizando un agarre estable. Esto permite trabajar con precisión reduciendo la fatiga, incluso durante un uso prolongado.
El mango se complementa con dos anillas verdes y una dorada, que añaden un elegante toque estético. La virola de acero inoxidable mejora el equilibrio general, mientras que la base biselada de mosaico ofrece un acabado impecable.
Lave su cuchillo a mano con una esponja suave y séquelo inmediatamente para evitar cualquier rastro de humedad. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero. Utilice una tabla de madera o sintética para conservar el filo.
Para su mantenimiento, utilice una piedra de afilar adecuada para aceros duros. Un afilado regular garantizará un corte limpio y preciso.
Ryda Knives desarrolla cuchillos de alta gama con una visión contemporánea de la cuchillería. La gama ST650 es el resultado de un trabajo en profundidad cuyo objetivo es ofrecer cuchillos con un buen rendimiento y agradables de usar.
Inspirada en la naturaleza escandinava, la marca favorece las líneas sobrias y los materiales cuidadosamente seleccionados. Cada cuchillo está diseñado para ofrecer una experiencia fluida, prestando especial atención a la ergonomía y el acabado.
¡Los cuchillos Ryda ST650 Damascus están disponibles en Knifeleader.eu!
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