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Cuchillo de cocinero Tojiro Shippu para piezas grandes
Duradero acero VG10 con atractivo patrón de Damasco
Solidez -+ 60 HRC para un filo duradero
Virola de cuerno de búfalo negro - Mango de magnolia en forma de D
Longitud de la hoja: 27cm - Longitud total: 39cm
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El cuchillo de cocinero Tojiro Shippu de 27 cm le permite variar los cortes que realiza: puede picar, triturar o picar varios tipos de alimentos. Su imponente tamaño lo hace especialmente adecuado para cortar piezas grandes (lo recomendamos para cocineros experimentados).
Su hoja está fabricada en acero VG10, una resistente aleación japonesa muy conocida en el mundo de la cuchillería. Tiene la ventaja de una dureza Rockwell de -+60 HRC, lo que significa que se mantiene afilada a largo plazo. Por último, la hoja tiene un atractivo acabado damasco.
En cuanto al mango, está hecho de magnolia ligera que se siente muy bien en la mano. La hoja y el mango están unidos por una virola de cuerno de búfalo negro. El contraste es perfecto, dando al cuchillo una sensación muy tradicional.
Cuidados: lave el cuchillo a mano (no lo lave en el lavavajillas) y no lo sumerja en el fregadero. Una vez lavado, séquelo con un paño suave y guárdelo en su cajón, en su barra magnética o en su bloque de cocina.
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