- Materiale
- Acciaio inox
- Manico
- Magnolia
- Garanzia
- Senza fine
- Fabbricazione
- Giappone
- Colore
- Legno
- Durezza HRC
- 60
- Per l'uso con la mano destra o sinistra
- Mano destra
- Acciaio
- VG10
- Dimensione della lama
- 27cm
- Lavastoviglie
- No
- Riferimento
- HLWFD-596
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Coltello da chef Tojiro Shippu per pezzi grandi
Durevole acciaio VG10 con attraente motivo Damasco
Solidità -+ 60 HRC per un bordo di lunga durata
Bolster in corno di bufalo nero - Manico in magnolia forma D
Lunghezza lama: 27 cm - Lunghezza totale: 39 cm
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Il coltello da chef Tojiro Shippu da 27 cm consente di variare i tagli: può tritare, sminuzzare o sminuzzare vari tipi di alimenti. Le sue dimensioni imponenti lo rendono particolarmente adatto a tagliare pezzi di grandi dimensioni (lo consigliamo ai cuochi esperti).
La sua lama è realizzata in acciaio VG10, una lega giapponese resistente e rinomata nel mondo della coltelleria. Ha il vantaggio di una durezza Rockwell di -+60 HRC, che le permette di rimanere affilata a lungo. Infine, la lama presenta un'attraente finitura damascata.
Il manico, invece, è in magnolia leggera che si sente benissimo in mano. La lama e il manico sono collegati da un bolster in corno di bufalo nero. Il contrasto è perfetto e conferisce al coltello una sensazione molto tradizionale.
Cura: lavare il coltello a mano (non usare la lavastoviglie) e non immergerlo nel lavandino. Una volta lavato, asciugarlo con un panno morbido e riporlo nel cassetto, sul bancone della calamita o nel blocco della cucina.
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