- Material
- Aço inoxidável
- Cabo
- Magnólia
- Garantia
- Sem fim
- Fabrico
- Japão
- Cor
- Madeira
- Dureza HRC
- 60
- Para utilização com a mão direita ou esquerda
- destro
- Aço
- VG10
- Tamanho da lâmina
- 27cm
- Lava-loiça
- Não
- Referência
- HLWFD-596
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Faca de chef Tojiro Shippu para peças grandes
Aço VG10 durável com um atrativo padrão Damasco
Solidez -+ 60 HRC para um gume duradouro
Almofada em chifre de búfalo preto - Cabo em magnólia em forma de D
Comprimento da lâmina: 27cm - Comprimento total: 39cm
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A faca de chefe Tojiro Shippu de 27 cm permite-lhe variar os cortes que efectua: pode cortar, picar ou triturar vários tipos de alimentos. O seu tamanho imponente torna-a particularmente adequada para cortar peças grandes (recomendamo-la para cozinheiros experientes).
A sua lâmina é fabricada em aço VG10, uma liga japonesa resistente e reconhecida no mundo da cutelaria. Tem a vantagem de ter uma dureza Rockwell de -+60 HRC, o que significa que se mantém afiada a longo prazo. Por fim, a lâmina tem um atraente acabamento em damasco.
Quanto ao cabo, é feito de magnólia leve que se sente muito bem na mão. A lâmina e o cabo estão ligados por uma almofada em chifre de búfalo preto. O contraste é perfeito, dando à faca um toque muito tradicional.
Cuidados a ter: lavar a faca à mão (não utilizar máquina de lavar louça) e não a deixar de molho no lava-loiça. Depois de lavada, secar com um pano macio e guardá-la na gaveta, na barra magnética ou no bloco de cozinha.
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