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Este cuchillo usuba es esencial para cortar verduras.
Hoja de acero inoxidable AUS10 de 16,5 cm para mayor resistencia
Dureza: 60 HRC - Excelente retención del filo
Filo asimétrico para diestros: cortes limpios
Mango de madera de Pakka negro - Forma de D
Fabricado en Japón
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El cuchillo Usuba Shun Pro Sho de 16,5 cm es imprescindible para los amantes de la cocina japonesa. Su hoja, fabricadaen acero inoxidable AUS10, tiene un alto contenido en carbono (1,05%) y está enriquecida con vanadio, níquel y silicio. Esta composición confiere a la hoja una dureza de 60 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza un filo duradero y una flexibilidad óptima para realizar cortes limpios y precisos, ideales para las verduras.
Su filo asimétrico marca la diferencia, permitiendo golpes suaves y controlados, incluso para las verduras más delicadas. Los sutiles grabados obtenidos mediante un proceso al ácido añaden un refinado toque estético, perfecto para un diseño elegante.
El mango del cuchillo para verduras Kai combina estética y practicidad porque está hecho de madera de Pakka, un compuesto de madera laminada y resina comprimida en caliente. Conocido por su solidez, resistencia al agua y propiedades antibacterianas, este material garantiza una higiene impecable.
La forma ergonómica del mango en forma de D proporciona un agarre cómodo y seguro para un control perfecto de sus cortes, ya sean finas rodajas de verduras o cortes más técnicos. Este cuchillo es el aliado tanto de los aficionados apasionados como de los profesionales.
Para cuidar su cuchillo usuba Shun Pro Sho, límpielo a mano con agua tibia. Séquelo inmediatamente después de lavarlo para evitar cualquier riesgo de oxidación. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero, ya que podría alterar su filo y brillo. Por último, guárdelo en un lugar seco y seguro, como un bloque para cuchillos o una funda protectora.
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