KAI Shun Pro Sho 16,5cm Japans Usuba mes, asymmetrisch snijvlak

Een robuust blad voor meer precisie

Het Usuba Shun Pro Sho mes van 16,5 cm is een must-have voor liefhebbers van de Japanse keuken. Het lemmet is gemaakt vanAUS10 roestvrij staal, heeft een hoog koolstofgehalte (1,05%) en is verrijkt met vanadium, nikkel en silicium. Deze samenstelling geeft het lemmet een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal, wat een duurzame snijkant en optimale flexibiliteit garandeert voor zuivere, precieze sneden, ideaal voor groenten.

Het asymmetrische snijvlak maakt het verschil en maakt soepele, gecontroleerde bewegingen mogelijk, zelfs voor de meest delicate groenten. De subtiele gravures die zijn verkregen door middel van een zuurproces voegen een verfijnde esthetische toets toe, perfect voor een elegant ontwerp.

Een D-vormig handvat gemaakt van antibacterieel Pakkahout

Het handvat van het Kai groentemes combineert esthetiek en functionaliteit omdat het gemaakt is van Pakkahout, een composiet van gelamineerd hout en warmgecomprimeerde hars. Dit materiaal staat bekend om zijn sterkte, waterbestendigheid en antibacteriële eigenschappen en garandeert een onberispelijke hygiëne.

De ergonomische vorm van het D-vormige handvat biedt een comfortabele, stevige grip voor perfecte controle over je sneden, of het nu gaat om dunne plakjes groenten of meer technische sneden. Dit mes is de bondgenoot van zowel gepassioneerde amateurs als professionals.

Om je usuba Shun Pro Sho mes te onderhouden, reinig je het met de hand met lauw water. Droog het direct na het wassen af om elk risico op oxidatie te voorkomen. Stop het niet in de vaatwasser of laat het niet weken in de gootsteen, want dan kunnen de scherpte en glans veranderen. Bewaar het ten slotte op een droge, veilige plaats, zoals een messenblok of beschermhoes.

Kai Shun Pro Sho messen wachten op je op onze website!