cuchillo para queso profesional Ambrogio Sanelli Supra negro

Descubra este cuchillo para queso Ambrogio Sanelli Supra: ¡imprescindible para los amantes del queso! Con este cuchillo, cada bocado de queso se corta a la perfección, ¡revelando todo su sabor! Este cuchillo para queso queso está disponible en los siguientes tamaños: 17 cm y 22 cm.

Ambrogio Sanelli: una marca comprometida con la calidad

Ambrogio Sanelli, con más de un siglo de experiencia, tiene sus raíces firmemente plantadas en el histórico pueblo de Premana, en el corazón de los Alpes italianos. Centrada inicialmente en la fabricación de sencillos utensilios de hierro, la empresa ha evolucionado hasta convertirse en un actor importante en el campo de los Utensilios cocina.

En la actualidad, Ambrogio Sanelli destaca por sus variadas colecciones de cuchillos profesionales y Utensilios de cocina altamente funcionales, entre los que se incluyen sus populares ralladores de trufas. Presente en más de 70 países, la marca se ha convertido en una referencia imprescindible para los profesionales de la restauración y la gastronomía.

Orgulloso de su herencia, Ambrogio Sanelli combina brillantemente técnicas artesanales ancestrales con innovaciones tecnológicas para ofrecer cuchillos de la máxima calidad, eficaces y duraderos. Cada cuchillo es el resultado de un meticuloso proceso de fabricación de 27 pasos, que incluye el corte preciso del acero con láser, un tratamiento térmico preciso, un pulido cuidadoso, mangos ergonómicos moldeados por inyección, un marcado detallado de las hojas con láser y un embalaje cuidadosamente diseñado.

La promesa de una experiencia de corte excepcional

La hoja de este cuchillo para queso Ambrogio Sanelli Supra está fabricada con acero inoxidable Nitro B enriquecido con nitrógeno. Esta innovación consigue una dureza equivalente a la que se obtiene añadiendo carbono, al tiempo que conserva una excepcional resistencia a la corrosión, gracias al 0,1% de nitrógeno.

La composición de la hoja está cuidadosamente equilibrada con un 0,5% de carbono para una dureza óptima, y un 14,5% de cromo para reforzar su resistencia a la corrosión. Las adiciones de vanadio y molibdeno completan la fórmula para mejorar la eficacia y la durabilidad.

Cada hoja se somete a rigurosas pruebas para garantizar que cumple nuestros elevados estándares. Comprobamos la dureza para garantizar el éxito del tratamiento térmico, que repercute directamente en la capacidad de corte, la resistencia a la corrosión y la seguridad alimentaria. También se comprueba la rugosidad de la hoja para garantizar que el tratamiento PEAK (semipulido ) proporciona un corte suave y una mayor resistencia a la corrosión. Se realizan pruebas de corrosión para garantizar que no haya puntos de oxidación, y se inspeccionan meticulosamente el ángulo de corte y el filo.

La calidad de la hoja está garantizada por el marcado láser, que asegura su autenticidad y trazabilidad.

El mango de su cuchillo para queso Supra está fabricado con elastómero SEBS. Este material similar al caucho es resistente a los ácidos, las variaciones de temperatura y los golpes. Enriquecido con un agente antibacteriano, ofrece un agarre seguro gracias a su superficie antideslizante. El diseño del protector, con sus bordes lisos, facilita su limpieza y evita que se acumulen residuos de alimentos.

Este cuchillo para queso también se puede esterilizar, garantizando una higiene impecable y cumpliendo las normas NSF, lo que lo hace perfecto para su uso en cocinas profesionales. Con el cuchillo Ambrogio Sanelli Supra, puede estar seguro de un corte preciso, una higiene óptima y una durabilidad excepcional, cumpliendo todos los requisitos de los chefs profesionales.

También tenemos otros productos Ambrogio Sanelli entre los que elegir.