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El cuchillo ideal para cortar sus quesos favoritos.
Hoja de acero inoxidable Nitro B enriquecida con nitrógeno - Dureza 57HRC
Afilado final con láser para una eficacia de corte inmediata
Mango de elastómero SEBS para un agarre cómodo
Cuchilloesterilizable para una higiene óptima
Compuesto antibacteriano inyectado en el mango
Diseño de guarda redondeada para facilitar la limpieza
Cumple las normas internacionales NSF
Fabricado en Italia
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Para todos los amantes del queso, el cuchillo Ambrogio Sanelli Supra es la herramienta perfecta para saborear cada pieza de queso y revelar sus sabores únicos. Diseñado para durar, este cuchillo calado hace que cortar queso sea una experiencia fácil y agradable.
Nacida en el pueblo de Premana, en el corazón de los Alpes italianos, hace más de un siglo, Ambrogio Sanelli es una marca que ha evolucionado. De simples utensilios de hierro ha pasado a ser reconocida en el mundo de los Utensilios cocina profesionales. Con cuchillos y Utensilios vendidos en más de 70 países, Ambrogio Sanelli es la elección de los expertos gastronómicos.
¿El secreto? Una fusión perfecta de artesanía tradicional einnovación tecnológica. Cada cuchillo se crea con esmero, pasando por 27 etapas precisas para garantizar su calidad y durabilidad. Estas etapas incluyen el corte por láser del acero, el tratamiento térmico, el pulido, el moldeado por inyección para los mangos, el marcado por láser de las hojas e incluso el diseño del embalaje.
El cuchillo para queso Ambrogio Sanelli Supra es una maravilla tecnológica. Fabricadoen acero inoxidable enriquecido con nitrógeno, su hoja combina la resistencia a la corrosión con una dureza excepcional, sin comprometer la seguridad alimentaria.
Tras su fabricación, cada cuchillo se somete a una serie de pruebas exhaustivas para confirmar que cumple los criterios más exigentes. Esto incluye la comprobación de la dureza de la hoja, un indicador clave de la calidad de su tratamiento térmico, que afecta directamente a su capacidad de corte, su resistencia a la corrosión y su conformidad con las normas alimentarias.
También se examina el acabado de la hoja para garantizar que un semipulido específico (tratamiento PEAK) garantice un corte limpio y mejore la resistencia a la corrosión. También se realizan pruebas de corrosión para comprobar si hay defectos oxidativos. Por último, el ángulo y el afilado de la cuchilla se inspeccionan cuidadosamente para garantizar un rendimiento de corte óptimo.
El mango es igualmente impresionante. Fabricado en elastómero SEBS, es resistente a los golpes, las variaciones de temperatura y los productos ácidos, además de fácil de limpiar. Su superficie antideslizante y su diseño ergonómico garantizan un agarre cómodo y seguro.
Su cuchillo para queso puede esterilizarse, por lo que queda perfectamente limpio. También cumple las normas NSF, por lo que puede utilizarlo con confianza en una cocina profesional.
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