Ambrogio Sanelli Supra Cuchillo de pan profesional curvo Cuchillo de pan, microdentado 26cm

Ambrogio Sanelli: una marca para profesionales

Ambrogio Sanelli es una marca emblemática con una tradición centenaria. Situada en el corazón de las montañas italianas, Ambrogio Sanelli comenzó creando sencillas herramientas de hierro y desde entonces se ha convertido en un referente en la fabricación de cuchillos y accesorios de cocina profesionales de alta gama.

Presente en más de 70 países, Ambrogio Sanelli es la marca preferida por los profesionales de la cocina. Su gama incluye cuchillos de alta calidad y ralladores de trufa, perfectos para realzar sus platos.

Ambrogio Sanelli combina la artesanía histórica con la tecnología avanzada en el diseño de sus productos. Cada cuchillo es el resultado de un elaborado proceso de fabricación de 27 etapas, que garantiza una calidad impecable, desde el corte por láser del acero hasta el pulido y un cuidadoso embalaje.

Experimente la facilidad de corte con este Cuchillo de pan Ambrogio Sanelli Supra.

Este Cuchillo de pan curvadoCuchillo de pan Ambrogio Sanelli Supra está diseñado para satisfacer las exigencias de los chefs profesionales. Su hoja de acero inoxidable Nitro B, enriquecida con nitrógeno, combina dureza y resistencia a la corrosión, con un contenido de nitrógeno del 0,1% para una mayor resistencia. También contiene un 0,5% de carbono para mayor dureza, un 14,5% de cromo para mejorar la resistencia a la corrosión, y vanadio y molibdeno para potenciar sus características.

Cada hoja se somete a una serie de rigurosas pruebas para garantizar su calidad superior. La dureza se comprueba para confirmar la eficacia del tratamiento térmico, que también influye en la capacidad de corte, la resistencia a la corrosión y la seguridad alimentaria. También se examina la superficie de la hoja para garantizar un corte suave gracias al tratamiento PEAK (semipulido) y una mayor resistencia a la corrosión. Se realizan pruebas de corrosión y de filo para garantizar un rendimiento óptimo. La marca garantiza la autenticidad y trazabilidad de cada cuchillo gracias al marcado por láser en la hoja.

El mango está fabricado en elastómero SEBS, un material resistente a los golpes, las variaciones de temperatura y las sustancias ácidas. También está inyectado con un agente antibacteriano para una higiene máxima. Además, su diseño antideslizante y su protector de contorno suave facilitan su uso y limpieza, evitando que los alimentos se atasquen.

Este Cuchillo de pan es esterilizable y cumple la normativa NSF, por lo que puede utilizarse en cocinas profesionales. Con el Cuchillo de pan curvo microdentado Ambrogio Sanelli Supra, dispondrá de una herramienta de precisión para cortar el pan con facilidad.

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