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Un cuchillo imprescindible para la repostería
Hoja forjada de 15 cm en acero inoxidable X45CrMo14 resistente a la corrosión
Sólida y robusta seda - virola de aluminio
Mango ligero de ABS con 3 remaches
Fabricado en Francia
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La hoja de 15 cm del cuchillo de torno forjado Matfer es perfecta para cortar fundas de hojaldre.
Este cuchillo de torno es indispensable para todos los pasteleros profesionales. Está especialmente diseñado para cortar viennoiseries sin aplastar el hojaldre. Es el cuchillo ideal para hacer croissants o pains au chocolat.
Tiene una hoja de 15 cm que corta con precisión las mini viennoiseries. La hoja está forjada para ofrecerle un cuchillo robusto y bien equilibrado para un uso intensivo.
La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable X45CrMo14, una aleación robusta y resistente a la corrosión. Es fácil de mantener a diario afilándola con una Acero de afilado.
La espiga completa de la hoja llega hasta el final del mango del cuchillo. Como resultado, tendrá un cuchillo en el que podrá confiar durante muchos años.
El mango del cuchillo está unido a la espiga completa de la hoja mediante 3 remaches para una resistencia aún mayor. El mango está fabricado en ABS ligero e higiénico, lo que facilita el manejo del cuchillo.
Un refuerzo de aluminio refuerza la hoja y protege el cuchillo en caso de caída. El protector del cuchillo evita que los dedos resbalen en la hoja al cortar.
Este cuchillo de repostería profesional está fabricado en Francia por Matfer. Recomendamos lavarlo a mano y secarlo bien antes de guardarlo.
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