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Uma faca indispensável para a pastelaria!
Lâmina forjada de 15 cm em aço inoxidável X45CrMo14 resistente à corrosão
Seda sólida e robusta - Almofada de alumínio
Pega leve em ABS com 3 rebites
Fabricado em França
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A lâmina de 15 cm da faca de tornear forjada Matfer é perfeita para cortar caixas de massa folhada!
Esta faca de torno é indispensável para todos os pasteleiros profissionais. Foi especialmente concebida para cortar viennoiseries sem esmagar a massa folhada. É a faca ideal para fazer croissants ou pains au chocolat.
Tem uma lâmina de 15 cm que corta com precisão os mini viennoiseries. A lâmina é forjada para lhe proporcionar uma faca robusta e equilibrada para uma utilização intensiva.
A lâmina da faca é feita de aço inoxidável X45CrMo14, uma liga robusta e resistente à corrosão. É fácil de manter numa base diária, afiando-a com um Aço de afiar de afiar.
O espigão completo da lâmina vai até à extremidade do cabo da faca. Como resultado, terá uma faca em que pode confiar durante muitos anos.
O cabo da faca está ligado à espiga completa da lâmina por 3 rebites para uma resistência ainda maior. O cabo é feito de ABS leve e higiénico, o que torna a faca fácil de manusear.
Uma almofada de alumínio reforça a lâmina e protege a faca em caso de queda. A proteção da faca protege os dedos de escorregarem na lâmina durante o corte.
Esta faca de pastelaria profissional é fabricada em França pela Matfer. Recomendamos que a lave à mão e que a seque bem antes de a guardar.
Encontrará aqui todos os nossos Utensilios profissionais de pastelaria!
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