Matfer Coltello da chef forgiato manico in ABS 3 rivetti 15cm

La lama da 15 cm del coltello da tornio forgiato Matfer è perfetta per tagliare le sfoglie!

Questo coltello da tornio è indispensabile per tutti i pasticceri professionisti. È stato appositamente progettato per tagliare le viennoiseries senza schiacciare la pasta sfoglia. È il coltello ideale per la preparazione di croissant o pain au chocolat.

Ha una lama di 15 cm che taglia in modo preciso le mini viennoiseries. La lama è forgiata per offrire un coltello robusto e ben bilanciato per un uso intensivo.

La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile X45CrMo14, una lega robusta e resistente alla corrosione. È facile da mantenere quotidianamente affilandola con un Acciaio per affilatura.

Il codolo completo della lama si estende fino all'estremità del manico del coltello. In questo modo avrete un coltello su cui poter contare per anni.

Il manico del coltello è fissato al codolo pieno della lama con 3 rivetti per una maggiore resistenza. Il manico è realizzato in ABS leggero e igienico, che rende il coltello facile da maneggiare.

Un bolster in alluminio rinforza la lama e protegge il coltello in caso di caduta. La protezione del coltello protegge le dita dallo scivolare sulla lama durante il taglio.

Questo coltello da pasticceria professionale è prodotto in Francia da Matfer. Si consiglia di lavarlo a mano e di asciugarlo bene prima di riporlo.

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