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Come si sceglie la pentola?
Le pentole sono essenziali come le padelle! Che si tratti di fare la pasta come un vero italiano, di cuocere a fuoco lento un piatto tipico francese o di preparare un sugo, è inevitabile avere una casseruola in casa! Grandi o piccole, sono disponibili in tutte le dimensioni, colori e materiali.
Antiaderenti, in rame, in alluminio, in ghisa, a induzione, con manico rimovibile... Le pentole sono infinite, quindi come fare la scelta giusta? Vi aiutiamo a scegliere!
Diversi criteri saranno decisivi:
- I vostri piani di cottura
- Il materiale
- Il vostro budget
Il tipo di piano cottura utilizzato
Non tutte le pentole sono adatte a tutti i tipi di cottura. Per questo motivo, quando acquistate una pentola, dovete fare molta attenzione che sia compatibile con i piani di cottura che avete in casa!
Per i piani di cottura a induzione: le pentole dovranno essere magnetiche per funzionare, poiché questi piani di cottura si riscaldano con un campo magnetico. Quindi è necessaria una padella a induzione.
Per i piani di cottura elettrici: cuociono più lentamente e in modo più uniforme rispetto ai piani di cottura a gas, ad esempio. Si consiglia quindi di acquistare una padella in acciaio inox o in alluminio con rivestimento antiaderente.
Per i piani di cottura a gas: sono compatibili con la maggior parte dei tipi di pentole. In qualità di esperti, consigliamo pentole in rame, acciaio inox, ghisa o alluminio, perfette per i piani cottura a gas!
Per i piani cottura in vetroceramica: questi piani riscaldano in modo uniforme, ma possono danneggiare gli utensili se non sono compatibili. Per questi piani di cottura, si consigliano pentole in acciaio inox o in alluminio per non danneggiare le pentole o il piano di cottura.
Piani di cottura alogeni: come i piani di cottura in vetroceramica, possono danneggiare gli utensili e non conservare tutta la loro brillantezza se si utilizzano prodotti sbagliati. Per evitare di danneggiare gli utensili, dovrete scegliere tra pentole in ghisa o in alluminio.
Dovete verificare che il vostro piano cottura sia compatibile con la vostra futura pentola per evitare di sbagliare! Una volta fatto questo, non vi resta che scegliere le dimensioni dell'utensile da cucina e il materiale con cui vi sentite più a vostro agio.
Ilmateriale
La scelta del materiale è fondamentale perché è del tutto personale! Potete scegliere il materiale con cui vi sentite più a vostro agio (più leggero, più facile da pulire, di design o con rivestimento interno...). Tuttavia, ci sono alcune cose che dovete sapere e che vi spiegheremo affinché il tema dei materiali non abbia più segreti per voi!
Pentole in acciaio inox: sono durevoli e resistenti alla corrosione. Possono essere utilizzate senza problemi ad alte temperature e sono adatte ai piani di cottura a induzione. Tuttavia, gli alimenti possono attaccarsi.
Casseruola in ghisa: ideale per cuocere a fuoco lento piatti francesi gustosi (o meno). Trattiene il calore e ha una superficie antiaderente naturale quando viene imbastita. Per chi non lo sapesse, l'imbastitura consiste nello strofinare un sottile strato di olio vegetale sulla superficie interna della pentola e riscaldarla a fuoco medio per 20 minuti. In questo modo si crea uno strato protettivo antiaderente naturale.
Pentola in alluminio: forse la più pratica di tutte! È leggera, facile da usare, da lavare e si riscalda rapidamente. Inoltre, i prezzi sono spesso accessibili. Tuttavia, può reagire con gli alimenti acidi, a meno che non sia anodizzato (trattamento superficiale di ossidazione anodica per proteggerlo) e deformarsi a caldo.
Casseruola in rame: un bel prodotto in stile vintage con un'eccellente conducibilità termica. Consente un controllo preciso della temperatura. Tuttavia, può essere relativamente costoso e richiede una manutenzione più regolare per evitare l'ossidazione e l'appannamento. Come l'alluminio, il rame non è compatibile con i piani di cottura a induzione.
Ora che conoscete i piccoli segreti di tutti i materiali, potete fare la vostra scelta in base al vostro stile di cucina e al vostro budget. Il costo e la qualità di ciascun materiale variano.
Utensili Mauviel
Casseruola Mauviel M'Héritage 200B in acciaio inox e rame, adatta a tutti i bruciatori,...
Su richiesta
I nostri consigli:
- Lavare a mano e asciugare subito. Il lavaggio in lavastoviglie può danneggiare il rivestimento interno e far attaccare il cibo.
- Se si formano macchie di bruciato o di unto che non si staccano con il lavaggio a mano, si può pulire con bicarbonato, che restituisce alla padella la sua lucentezza giovanile.
Ci ringrazierete in seguito ;)
Vi consigliamo di acquistare un set di pentole di diverse dimensioni, in modo da poterle variare a seconda dell'utilizzo. Inoltre, se acquistate prodotti di qualità, potrete conservarli per molti anni.
In conclusione :
Ora siete pronti ad acquistare la pentola che sublimerà tutti i vostri piatti da chef. Speriamo di esservi stati d'aiuto. Non dimenticate di invitarci per una degustazione ;)
