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Un coltello giapponese dedicato alla lavorazione del pesce
Il coltello deba Kai Wasabi Black da 21 cm è stato progettato per la preparazione del pesce, sia che si tratti di intagliare, sfilettare o tritare con precisione. La sua lama spessa e pesante offre un'eccellente stabilità durante il taglio e consente di lavorare efficacemente su pesci interi.
Grazie alla sua geometria specifica, questo coltello giapponese è ideale anche per la preparazione di tartare di pesce, con un taglio netto che rispetta la consistenza e la freschezza della carne. È ideale sia per i professionisti che per i consumatori più esigenti che cercano uno strumento affidabile e performante.
Lama spessa in acciaio inossidabile 1K6
La lama di 21 cm del deba Kai Wasabi Black è realizzata in acciaio inossidabile 1K6, una lega arricchita con molibdeno e vanadio, con un contenuto di carbonio di circa lo 0,8%. Questa composizione gli conferisce una durezza di circa 58 HRC sulla scala Rockwell.
Questo livello di durezza offre un eccellente equilibrio tra mantenimento del filo e facilità di affilatura. La lama mantiene la sua efficacia nel tempo pur rimanendo facile da mantenere, il che è particolarmente apprezzabile in un contesto di uso regolare, anche intensivo.
Un'impugnatura igienica che si adatta perfettamente alla lama
L'impugnatura del deba Kai Wasabi Black è realizzata in polipropilene combinato con polvere di bambù. Questo materiale composito è rinomato per le sue proprietà antibatteriche, la sua resistenza all'umidità e la sua durata in ambiente alimentare.
La lama è incastonata direttamente al centro del manico e non è rimovibile. Questo design aumenta la solidità dell'insieme e garantisce un'eccellente stabilità quando si effettuano tagli potenti. Il manico è facile da pulire e si adatta perfettamente sia all'uso professionale che a quello domestico.
Design sobrio ed ergonomia efficiente
Il design del coltello deba Kai Wasabi Black è semplice e funzionale. Le sue linee pulite sottolineano l'autenticità giapponese del coltello, rendendolo al contempo efficiente e facile da maneggiare.
L'equilibrio tra la lama spessa e l'impugnatura ergonomica consente di lavorare con precisione e comodità, anche quando si preparano cibi per lunghi periodi. Questo coltello è un'aggiunta naturale a qualsiasi set da cucina che si concentra sulle prestazioni e sulla durata.
