Saltapasta in rame diritto con manico in ghisa De Buyer Inocuivre

Grazie alla padella diritta De Buyer Inocuivre, i cibi sono cotti alla perfezione!

La padella dritta è lo strumento di cottura essenziale per friggere rapidamente gli alimenti. È possibile saltare pezzi di carne e verdure per ottenere deliziosi piatti in padella. I lati dritti e bassi della padella garantiscono l'eliminazione dell'umidità e la caramellizzazione dei succhi. Questa padella è ideale sia per i cuochi dilettanti che per quelli professionisti.

Sono disponibili 4 misure:

- ø 16 cm: altezza: 5,5 cm; spessore base: 1,5 mm; capacità: 1 litro; peso: 0,84 kg.

- ø 20cm : altezza: 6cm; spessore base: 1,5mm; capacità: 1,8L; peso: 1,45kg

- ø 24cm : altezza: 7cm; spessore base: 2mm; capacità: 3,1L; peso: 2,15kg

- ø 28cm : altezza: 8,5cm; spessore base: 2mm; capacità: 4,9L; peso: 2,85kg

Questa padella è realizzata al 90% in rame e al 10% in acciaio inox AISI 304. Il rame si trova all'esterno della padella e garantisce un'eccellente conducibilità e ritenzione del calore. Con un fondo spesso 1,5 o 2 mm, a seconda del modello scelto, il calore viene distribuito delicatamente in tutta la padella, per risultati di cottura eccezionali.

L'acciaio inossidabile è utilizzato all'interno della padella per garantire un'eccellente igiene alimentare. L'acciaio inossidabile facilita inoltre l'uso quotidiano della padella, in quanto può essere pulito con una spugna ed evita che il rame si contamini nuovamente. Poiché l'acciaio inossidabile è presente in piccole quantità, non priva il rame delle sue prestazioni.

La padella è adatta all'uso su tutti i bruciatori, ad eccezione dei piani a induzione. Tuttavia, grazie a uno speciale disco relè per induzione, può essere utilizzata anche sui piani di cottura a induzione. Questa pratica padella può essere utilizzata anche nel forno per tenere in caldo o riscaldare i cibi.

È inoltre dotata di un manico in acciaio fuso, sinonimo di robustezza e durata. Il manico è curvato alla francese per garantire una presa confortevole nel tempo. Il manico è fissato alla padella con robusti rivetti.

Il design della padella è semplice e tradizionale, grazie all'utilizzo di ghisa e rame. Ricorda gli utensili da cucina utilizzati nelle cucine di un tempo, in cui si preparavano deliziosi piatti a cottura lenta. La tradizionale lucidatura liscia le conferisce una finitura a specchio di alta gamma. È un'elegante padella da appendere sopra il piano di lavoro grazie al suo anello di sospensione.

Cura e pulizia

Quando si cucina, fare attenzione a non superare i due terzi della potenza di riscaldamento dei piani di cottura. Il surriscaldamento potrebbe deformare la base della padella. Per mescolare e per proteggere la pentola dai graffi, utilizzare esclusivamente utensili di legno o di silicone.

La padella deve essere pulita a mano con una spugna morbida e del detersivo per piatti. Non mettetela in lavastoviglie e non utilizzate detergenti come il cloro, perché lasciano segni indelebili sulla padella e ossidano il manico in ghisa.

La padella cambia naturalmente colore a contatto con il calore. Per ravvivarne la lucentezza, si consiglia di utilizzare una speciale pasta lucidante per rame.

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