Il coltello pieghevole K2.07M è il risultato dell'esperienza del coltellinaio francese Roger Orfèvre.
Questo leggero coltello tascabile ha un manico in acciaio ricoperto da motivi "prospettici" che danno un po' di rilievo a questo coltello, il cui manico non è molto spesso. Per far risaltare questi disegni, il lato superiore sinistro dell'impugnatura presenta una barra di legno d'ulivo come copricapo.
La lama, invece, è realizzata in acciaio X46Cr13, uno dei migliori della coltelleria occidentale. Questo acciaio ben fatto è di facile manutenzione, resiste bene alla corrosione e conferisce al coltello un taglio molto attraente.
Come tutti i coltelli K2, anche questo è dotato del sistema di chiusura K-lock, che offre una sicurezza perfetta quando la lama è bloccata in posizione aperta, in modo da poterla utilizzare in tutta tranquillità. Per sbloccare la lama, è sufficiente premere il pulsante nella parte anteriore della lama, utilizzando una sola mano.
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