Wusaki slijpsteen korrel 1000 + voet

Deze Wusaki slijpsteen is perfect voor het onderhoud van je keukenmessen. Hij is zowel functioneel als performant, terwijl hij toch betaalbaar blijft.

De korrel 1000 is perfect voor regelmatig gebruik. Het is de medium korrel die het meest gebruikt wordt voor het onderhouden van messen, omdat het niet te schurend is en je mes langer schoon en recht houdt. Het is ook niet te fijn, wat nutteloos zou zijn voor messen met een lage HRC (omdat een te "fijne" afwerking niet zou worden vastgehouden door messen die te "zacht" zijn).

Kortom, als je maar één type korrel zou moeten gebruiken op je messen, dan zou dit het zijn! Dankzij deze korrel wordt je mes nooit te bot en behoud je de prestaties van het mes zonder te veel materiaal te verwijderen (wat het geval is als je de rand van een mes met een zeer schurende korrel wilt herstellen).

Merk op dat hoe vaak je de steen gebruikt gewoon afhangt van hoe vaak je je messen gebruikt. Zodra je een verlies van snijkant begint te voelen, aarzel dan niet om de steen te gebruiken om een mediaan slijtageniveau te behouden en te voorkomen dat je overmatig schurende korrels moet gebruiken om de snijkant weer terug te krijgen.

De zwarte siliconen basis is anti-slip voor gecontroleerd, veilig gebruik. Hij is gemakkelijk te verwijderen omdat hij volledig flexibel is (als je de steen bijvoorbeeld kaal wilt gebruiken of op een steun naar keuze wilt leggen).

Hoe gebruik ik mijn wetsteen?

- maak hem ongeveer een kwartier van tevoren nat

- plaats de bovenste helft van het lemmet in een hoek van 45° ten opzichte van de steen

- Oefen lichte druk uit met je wijs- en middelvinger op het uiteinde van het blad en til het 10-15° op (om je te helpen moet er ongeveer het equivalent van een muntstuk tussen de achterkant van het blad en de steen zitten).

- Tijdens de operatie zal er een zwart vijlsel verschijnen: dit is wat messen scherpt. Zodra het vijlsel gestold is, voeg je meer water toe en slijp je de rest van je mes (dat je ondertussen met een zachte doek kunt afvegen). Om te weten hoe scherp je mes is, raden we je de papiertest aan: snel en eenduidig!

Tip: messen moeten altijd door dezelfde persoon geslepen worden, omdat iedereen een andere slijphoek gebruikt. Als de hoek elke keer gerespecteerd wordt, zal het mes na verloop van tijd scherper worden! Zorg er ook voor dat je het hele oppervlak van de steen gebruikt bij het slijpen, zodat je er niet ongelijkmatig in graaft. Een gietfles is ook handig om de steen vochtig te houden tijdens het gebruik.

Vul deze steen aan met andere Wusaki slijpstenen!