Santokumes Wusaki Pakka X50 met granton lemmet 17cm handvat pakkawood

De Wusaki Pakka X50 messenlijn is ideaal voor alle koks, zowel professionals als veeleisende particulieren, die zichzelf willen uitrusten met kwaliteitsmessen voor dagelijks snijden. De componenten en productieprocessen zijn ontworpen en gekozen voor prestaties, duurzaamheid en ergonomie. Een efficiënt, modern ontwerp draagt bij aan al deze kwaliteiten, waardoor ze net zo aangenaam zijn voor het oog als voor de hand. Kiezen voor Wusaki Pakka X50 messen betekent geen compromissen sluiten en kiezen voor uitrusting tegen een exclusieve prijs! Wusaki messen worden geproduceerd door een klein bedrijf ten noorden van de stad Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in het westen van China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmakerij. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Dit 17 cm lange mes met granton kantenantoku is het equivalent van het Europese koksmes: je kunt er verschillende soorten voedsel mee snijden. Je kunt je kruiden, vlees, groenten in plakjes snijden, hakken of fijnhakken...

Het lemmet is gemaakt van Duits X50CrMoV15 roestvrij staal. Dit staal wordt in de bestekindustrie zeer gewaardeerd om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (slijpen en wassen). Het heeft een chroomgehalte van 15%, waardoor het bestand is tegen corrosie. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de sterkte) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (die de slagvastheid en elasticiteit beïnvloeden, waardoor het minder bros wordt). Hierdoor is de uiteindelijke hardheid ongeveer 56/58 HRC op de Rockwell schaal, een goed compromis tussen levensduur en onderhoud. Je kunt het bijvoorbeeld onderhouden met Wusaki 1000/3000 steen.

Het bovenste deel van het lemmet is met pershamer bewerkt, waardoor op elk lemmet unieke patronen ontstaan. Naast de esthetische aantrekkingskracht, wordt het hameren aanbevolen om de antikleefeigenschappen van het mes te verhogen (op de manier van honingraat).

Het merklogo is met een laser gegraveerd op het snijvlak met een glanzende afwerking. Het V-vormige snijvlak is gevormd op een strook leer in een hoek van 15°. Het is ideaal voor schone penetratie van voedsel. Het voedsel wordt met precisie gesneden en de vezels worden niet gebroken of beschadigd. Deze scherpe rand is duidelijk zichtbaar vanaf het eerste gebruik!

Het handvat van dit Wusaki mes is gemaakt van Pakkawood. Dit composietmateriaal wordt in de keuken zeer gewaardeerd om zijn duurzaamheid en sterkte. Het is samengesteld uit gelamineerd hout en hars, allemaal warm samengeperst. Het resultaat lijkt op standaard hout door de unieke nerven die zich op het oppervlak vormen. Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid (het staat bekend als rotvrij). Het is gelakt voor extra bescherming tegen vocht en vlekken. De eenvoudige, rechte vorm maakt het een plezier om te gebruiken voor zowel rechts- als linkshandigen! De zeer originele rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de dop met het gegraveerde Japanse "Tiger" teken op de punt. De handvatten van Wusaki zijn iets langer dan het huidige bestekgemiddelde, zodat ze ook door grotere handen gemakkelijk te hanteren zijn!

Tot slot kunnen we het eenvoudige maar effectieve ontwerp van het Wusaki Pakka X50 mes noemen: de combinatie van materialen en kleuren maakt het een uitzonderlijk en tijdloos stuk snijgereedschap.

Dit Wusaki mes wordt geleverd in een dikke koffer van hoge kwaliteit, die het beschermt tegen schokken. De kist, versierd met een tijger, is zeer elegant en stelt je in staat om het mes gemakkelijk aan een messenliefhebber aan te bieden.

Voor het onderhoud raden we aan het mes voorzichtig met de hand af te wassen in lauw water met een milde zeep. Daarna kun je het mes afnemen met een zachte doek en droog opbergen. Let op: bij levering is het lemmet lichtjes bedekt met beschermende olie. Gewoon wassen voor het eerste gebruik om te verwijderen.

Ontdek alle Wusaki messen op onze KnifeLeader website!