Professioneel kaasmes Ambrogio Sanelli Supra zwart

Ontdek dit Ambrogio Sanelli Supra kaasmes: een must-have voor kaasliefhebbers! Met dit mes wordt elke hap kaas tot in de perfectie gesneden, waardoor al zijn smaak wordt onthuld! Dit kaasmes is verkrijgbaar in de volgende maten: 17cm en 22cm.

Ambrogio Sanelli: een merk dat kwaliteit hoog in het vaandel draagt

Ambrogio Sanelli, met meer dan een eeuw expertise, heeft zijn wortels stevig verankerd in het historische dorp Premana, in het hart van de Italiaanse Alpen. Aanvankelijk richtte het bedrijf zich op de productie van eenvoudige ijzeren gereedschappen, maar inmiddels is het uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van keukengerei.

Vandaag de dag staat Ambrogio Sanelli bekend om zijn gevarieerde collecties professionele messen en zeer functionele keukenhulpen, waaronder de populaire truffelraspen. Het merk is aanwezig in meer dan 70 landen en is een onmisbare referentie geworden voor professionals in de horeca.

Ambrogio Sanelli is trots op zijn erfgoed en combineert op briljante wijze eeuwenoude ambachtelijke technieken met technologische innovaties om messen van topkwaliteit te bieden die zowel efficiënt als duurzaam zijn. Elk mes is het resultaat van een nauwgezet productieproces in 27 stappen, waaronder het nauwkeurig lasersnijden van het staal, een scherpe warmtebehandeling, zorgvuldig polijsten, het spuitgieten van ergonomische handgrepen, gedetailleerde lasermarkering van de lemmeten en een zorgvuldig ontworpen verpakking.

De belofte van een uitzonderlijke snijervaring

Het lemmet van dit Ambrogio Sanelli Supracheese mes is gemaakt van Nitro B roestvrij staal verrijkt met stikstof. Deze innovatie bereikt een hardheid die gelijk is aan die verkregen door toevoeging van koolstof, met behoud van een uitzonderlijke weerstand tegen corrosie, dankzij 0,1% stikstof.

De samenstelling van het blad is zorgvuldig uitgebalanceerd met 0,5% koolstof voor een optimale hardheid en 14,5% chroom om de corrosiebestendigheid te versterken. Toegevoegde vanadium en molybdeen ronden de formule af voor verbeterde efficiëntie en duurzaamheid.

Elk blad ondergaat strenge testen om te voldoen aan de hoge normen. We controleren de hardheid om zeker te zijn van een succesvolle warmtebehandeling, die een directe invloed heeft op de snijcapaciteit, corrosiebestendigheid en voedselnaleving. De ruwheid van het blad wordt ook getest om ervoor te zorgen dat de PEAK-behandeling (semi-polijsten) een gladde snede en een betere corrosiebestendigheid oplevert. Corrosietests worden uitgevoerd om te controleren of er geen oxidatieplekken zijn en de snijhoek en de snijkant worden nauwkeurig geïnspecteerd.

De kwaliteit van het blad wordt gegarandeerd door lasermarkering, waardoor authenticiteit en traceerbaarheid gegarandeerd zijn.

Het handvat van je Supra kaasmes is gemaakt van SEBS elastomeer. Dit rubberachtige materiaal is bestand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken. Het is verrijkt met een antibacterieel middel en biedt een stevige grip dankzij het antislipoppervlak. Het ontwerp van de beschermer, met zijn zachtere randen, vergemakkelijkt het schoonmaken en voorkomt de ophoping van voedselresten.

Dit kaasmes is ook steriliseerbaar, garandeert een onberispelijke hygiëne en voldoet aan de NSF-normen, waardoor het perfect is voor gebruik in professionele keukens. Met het Ambrogio Sanelli Supra mes ben je verzekerd van nauwkeurig snijden, optimale hygiëne en uitzonderlijke duurzaamheid, en voldoe je aan alle eisen van professionele koks.

We hebben ook andere Ambrogio Sanelli producten om uit te kiezen!