Ambrogio Sanelli Supra professioneel gebogen broodmes, microvertand 26cm

Ambrogio Sanelli: een merk voor professionals

Ambrogio Sanelli is een iconisch merk met een eeuwenoude traditie. Ambrogio Sanelli, gevestigd in het hart van de Italiaanse bergen, begon met het maken van eenvoudig ijzeren gereedschap en is sindsdien uitgegroeid tot een referentie in de productie van professionele messen en hoogwaardige keukenaccessoires.

Ambrogio Sanelli is aanwezig in meer dan 70 landen en is het merk bij uitstek voor keukenprofessionals. Het assortiment bestaat onder andere uit eersteklas messen en truffelraspen, perfect voor het op smaak brengen van je gerechten.

Ambrogio Sanelli combineert historisch vakmanschap met geavanceerde technologie in het ontwerp van zijn producten. Elk mes is het resultaat van een uitgebreid productieproces in 27 stappen, dat een onberispelijke kwaliteit garandeert, van het lasersnijden van het staal tot het polijsten en zorgvuldig verpakken.

Ervaar het gemak van snijden met dit Ambrogio Sanelli Supra Broodmes.

Dit Ambrogio Sanelli Supra gebogen broodmes is ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionele koks. Het Nitro B roestvrijstalen lemmet, verrijkt met stikstof, combineert hardheid en corrosiebestendigheid, met een stikstofgehalte van 0,1% om de sterkte te versterken. Het bevat ook 0,5% koolstof voor de hardheid, 14,5% chroom voor een betere corrosiebestendigheid en vanadium en molybdeen om de eigenschappen te verbeteren.

Elk blad ondergaat een reeks strenge testen om de superieure kwaliteit te garanderen. De hardheid wordt gecontroleerd om de effectiviteit van de warmtebehandeling te bevestigen, die ook van invloed is op de snijcapaciteit, corrosiebestendigheid en voedselconformiteit. Het bladoppervlak wordt ook onderzocht om een gladde snede te garanderen dankzij de PEAK-behandeling (semi-polijsten) en een verbeterde corrosiebestendigheid. Corrosie- en randtesten worden uitgevoerd om optimale prestaties te garanderen. Het merk garandeert de authenticiteit en traceerbaarheid van elk mes dankzij de lasermarkering op het lemmet.

Het heft is gemaakt van SEBS elastomeer, een materiaal dat bestand is tegen schokken, temperatuurschommelingen en zure stoffen. Het is ook geïnjecteerd met een antibacterieel middel voor maximale hygiëne. Bovendien maken het antislipontwerp en de soepel gevormde beschermkap het gebruik en schoonmaken gemakkelijk en wordt voorkomen dat voedsel vastloopt.

Dit broodmes is steriliseerbaar en voldoet aan de NSF-norm, waardoor het veilig gebruikt kan worden in professionele keukens. Met het Ambrogio Sanelli Supra microgekarteld gebogen broodmes heb je een precisie-instrument om brood met gemak te snijden.

Klik hier om andere broodmessen te ontdekken!