Shibata Koutetsu japanske kniver, håndlaget

Shibata Koutetsu-kniver er tilgjengelige på nettstedet vårt! Shibata-merket skaper japanske kniver av høy kvalitet som tilpasser seg behovene til enhver kokk for optimale kutt. Shibata Koutetsu-knivene er like kraftige! Navnet på serien kommer fra den skrånende formen til det japanske skipet Koutetsu, bygget i 1864 og ansett som et av de fineste i den japanske flåten. Serien har fått navnet sitt fra denne bemerkelsesverdige effektiviteten. Disse håndlagde japanske knivene har en San Maï-struktur med en kjerne av R2-pulverisert stål (også kjent som SG2). Siden bladet er beriket med karbon (ca. 1,3 %), oppnår det en Rockwell-grad på 63HRC, noe som gir et effektivt og langvarig skjær. Det er faktisk slipt av Takayuki Shibata, grunnleggeren av Shibata-merket, som også er en mestersliper. Håndtaket er laget av robust jarrahtre og har et skaft av pakka-tre som gir en autentisk design. Med sin åttekantede, ergonomiske form er den perfekt for alle kokker! Så ikke nøl lenger, for denne Shibata-kniven er som skapt for deg!