Coltelli giapponesi Shibata Koutetsu, fatti a mano

I coltelli Shibata Koutetsu sono disponibili sul nostro sito! Il marchio Shibata crea coltelli giapponesi di alta qualità che si adattano alle esigenze di ogni cuoco per un taglio ottimale. I coltelli Shibata Koutetsu sono altrettanto buoni! Il nome della gamma deriva dalla forma inclinata della nave giapponese Koutetsu, costruita nel 1864 e considerata una delle migliori della flotta giapponese. La gamma prende il nome da questa notevole efficienza. Questi coltelli giapponesi artigianali sono caratterizzati da una struttura in San Maï con un nucleo di acciaio in polvere R2 (noto anche come SG2). La lama, arricchita di carbonio (circa 1,3%), raggiunge i 63HRC Rockwell per un taglio efficace e duraturo. Infatti, è stata affilata da Takayuki Shibata, il fondatore del marchio Shibata, che è anche un maestro affilatore. Il manico è realizzato in robusto legno di jarrah ed è dotato di un bolster in legno di pakka per un design autentico. Con la sua forma ergonomica ottagonale, è perfetto per ogni cuoco! Non esitate più, perché questo coltello Shibata è fatto per voi!