Shibata Koutetsu japanske knive, håndlavede

Shibata Koutetsu-knive er tilgængelige på vores hjemmeside! Shibata-mærket skaber japanske knive af høj kvalitet, der tilpasser sig enhver koks behov for optimale udskæringer. Shibata Koutetsu-knivene er lige så kraftfulde! Navnet på serien kommer fra den skrånende form på det japanske skib Koutetsu, der blev bygget i 1864 og anses for at være et af de fineste i den japanske flåde. Serien har fået sit navn fra denne bemærkelsesværdige effektivitet. Disse håndlavede japanske knive har en San Maï-struktur med en kerne af R2-pulveriseret stål (også kendt som SG2). Da bladet er beriget med kulstof (ca. 1,3 %), opnår det en Rockwell-værdi på 63 HRC, hvilket giver en effektiv og holdbar skærekant. Det er faktisk blevet slebet af Takayuki Shibata, grundlæggeren af Shibata-mærket, som også er en mestersliber. Håndtaget er fremstillet af robust jarrah-træ og ledsages af en pakka-træskinne for et autentisk design. Med sin ottekantede, ergonomiske form er den perfekt til alle kokke! Så tøv ikke længere, for denne Shibata-kniv er skabt til dig!