Coltello Nakiri giapponese Miyabi 5000MCD lama CRYODUR 17cm

Questo coltello nakiri Miyabi è prodotto in Giappone, un paese rinomato per l'eccellenza delle sue posate. Questo coltello nakiri è stato progettato secondo la pura tradizione della coltelleria giapponese e vi regalerà il piacere di cucinare ogni giorno!

La lama misura 17 cm e ha un nucleo arricchito con microcarburi MC63, che la rendono estremamente robusta! Inoltre, la tecnica CRYODUR, che prevede il raffreddamento della lama a una temperatura molto bassa di -196° C, aumenta la già elevata durezza dell'acciaio. Il risultato è una lama con una durezza di circa 63 HRC sulla scala Rockwell, rispetto ai 56/58 HRC di una lama standard.

La lama è avvolta da 101 strati di acciaio Damasco. Questo processo ha molti vantaggi: rende la lama più resistente alla corrosione, poiché il damasco è inossidabile, e offre un aspetto impareggiabile. Il damasco è una miscela di acciaio morbido e duro a strati, che vengono poi saldati insieme. È questa tecnica che crea le originalissime onde sulla superficie.

Anche la lama ha un profilo tipicamente giapponese: è stata progettata con un tagliente di 19°, perfetto per tagliare tutta la frutta e la verdura.

Anche il manico di questo coltello è di alta gamma: progettato in betulla con una base in acciaio inossidabile, garantisce un ottimo comfort di utilizzo. Infatti, il legno di betulla è noto per essere molto leggero e la forma a "D" del manico permette di adattarsi alla forma della mano.

Infine, questo nakiri ha uno stile raffinato e autentico che farà la gioia di tutti gli amanti dei coltelli giapponesi e dei bei coltelli. La bellezza del damasco, le decorazioni discrete e il manico in betulla leggera sormontato da un rivetto con logo a mosaico fanno di questo coltello una scelta imbattibile per i coltelli giapponesi di alta gamma.

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