Japans Nakiri Mes Miyabi 5000MCD CRYODUR Lemmet 17cm

Dit Miyabi nakiri mes is gemaakt in Japan, een land dat bekend staat om de uitmuntendheid van zijn bestekexpertise. Dit nakiri mes is ontworpen in de zuiverste Japanse bestek traditie, en zal je elke dag plezier geven bij het koken!

Het lemmet is 17 cm lang en heeft een kern verrijkt met MC63 microcarbiden, waardoor het extreem stevig is! Bovendien versterkt de CRYODUR-techniek, waarbij het lemmet wordt afgekoeld tot een zeer lage temperatuur van -196 °C, de toch al hoge hardheid van het staal. Het resultaat is een hardheid van ongeveer 63 HRC op de Rockwell-schaal, vergeleken met 56/58 HRC voor een standaard lemmet.

Het lemmet is omwikkeld met 101 lagen Damascus staal. Dit proces heeft vele voordelen: het maakt het lemmet beter bestand tegen corrosie, omdat damascus roestvrij is; en het biedt een ongeëvenaarde uitstraling. Damascus is een mengsel van zacht en hard staal in lagen, die vervolgens aan elkaar worden gelast. Het is deze techniek die de zeer originele golven op het oppervlak creëert.

Het lemmet heeft ook een typisch Japans profiel: het is ontworpen met een snijvlak van 19°, perfect voor het snijden van alle soorten fruit en groenten.

Het handvat van dit mes is ook van topklasse: ontworpen in berkenhout met een roestvrijstalen basis, voor optimaal gebruikscomfort. Berkenhout staat bekend om zijn lichte gewicht en de "D"-vorm van het handvat past zich aan de vorm van je hand aan.

Last but not least zal de strakke, authentieke stijl van deze nakiri alle liefhebbers van Japanse messen en mooie messen bekoren. Tussen de schoonheid van het damast, de discrete versieringen en het lichte berkenhouten handvat met daarop een klinknagel met mozaïeklogo, staat dit mes zonder aarzeling bovenaan de lijst van Japanse messen uit het topsegment.

Voor meer informatie over Miyabi's 5000MCD serie op KnifeLeader, klik hier!