Japansk Nakiri Kniv Miyabi 5000MCD CRYODUR Blad 17cm

Denna Miyabi nakiri-kniv är tillverkad i Japan, ett land som är känt för sin höga kompetens inom bestick. Den här nakirikniven är utformad enligt den renaste japanska besticktraditionen och kommer att ge dig nöjet att laga mat varje dag!

Bladet mäter 17 cm och har en kärna som är berikad med MC63-mikrokarbider, vilket gör den extremt robust! Dessutom förstärker CRYODUR-tekniken, som innebär att bladet kyls till en mycket låg temperatur på -196°c, stålets redan höga hårdhet. Som ett resultat uppnår det en hårdhet på cirka 63 HRC på Rockwell-skalan, jämfört med 56/58 HRC för ett standardblad.

Bladet är omslutet av 101 lager Damaskus-stål. Denna process har många fördelar: den gör bladet mer motståndskraftigt mot korrosion, eftersom damaskusstål är rostfritt, och den ger ett oöverträffat utseende. Damaskus är en blandning av mjukt och hårt stål i lager som sedan svetsas samman. Det är denna teknik som skapar de mycket originella vågorna på ytan.

Bladet har också en typiskt japansk profil: det har utformats med en 19° skärkant, perfekt för att skära alla frukter och grönsaker.

Knivens handtag är också i toppklass: det är utformat i björk med en bas i rostfritt stål och ger optimal användarkomfort. Björkträ är känt för sin lätta vikt och handtagets "D"-form anpassar sig till din hand.

Sist men inte minst kommer den eleganta, autentiska stilen på denna nakiri att glädja alla älskare av japanska knivar och vackra knivar. Mellan damastens skönhet, de diskreta dekorationerna och det lätta björkhandtaget som toppas av en nit med en mosaiklogotyp, rankas den här kniven utan tvekan högst upp på bordet över avancerade japanska knivar.

För att läsa mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klicka här!