Miyabi 5000FCD japansk brødkniv 24 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtak

Miyabi 5000FCD brødkniv er det perfekte kompromisset mellom robustheten til europeiske kniver og ytelsen til japanske kniver!

Det 24 cm lange, takkede bladet gjør at du kan bryte gjennom den harde skorpen på brødet og skjære i fine biter uten å skade brødets utseende. Den er også ideell til å skjære focaccia, brioche eller sandwichbrød.

Det har en hard kjerne av FC61-stål dekket med 48 lag damaskus, noe som gir en hardhet på 61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne spesielt høye hardheten sikrer et langvarig, skarpt skjær. Damaskuslagene gir også kniven et elegant utseende og unike mønstre.

Under produksjonen behandles bladet med FRIODUR®-kjøleprosessen, noe som gjør det mer fleksibelt og korrosjonsbestandig.

Kniven er egnet for både høyre- og venstrehendte, og har en symmetrisk vinkel på 19°. Hvert blad slipes for hånd ved hjelp av den japanske "Honbazuke"-metoden, en tradisjonell slipeprosess som garanterer en sylskarp egg.

Miyabi Bread-kniven har et håndtak i pakkawood. Dette er et spesielt tett materiale laget av en blanding av tre og syntetisk harpiks. Resultatet er et vakkert treaktig utseende og harpiksens varige styrke. Knivhåndtaket er mindre skjørt enn et trehåndtak, og det er mindre sannsynlig at det sprekker eller vrir seg ved bruk.

Det D-formede håndtaket bidrar til balanse i hele kniven. Den ergonomiske formen gir et komfortabelt og holdbart grep.

Designmessig imponerer Miyabi Bread-kniven med sin perfekte finish og autentiske utseende. Fra mosaikkinnlegget på håndtaket til den røde kanten på skaftet - hver eneste detalj er nøye gjennomtenkt. Knivens base er inngravert med merkets kanji.

Denne japanske brødkniven kan rengjøres for hånd og deretter tørkes med en tørr klut før den oppbevares forsiktig.

La deg transportere inn i det japanske universet med 5000FCD Miyabi-serien!