Miyabi 5000FCD japansk brødkniv 24 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtag

Miyabi 5000FCD brødkniven er det perfekte kompromis mellem de europæiske knives robusthed og de japanske knives ydeevne!

Med det 24 cm lange savtakkede blad kan du bryde gennem brødets hårde skorpe og skære i smukke stykker uden at ødelægge brødets udseende. Den er også ideel til at skære focaccia, brioche eller sandwichbrød.

Det har en hård kerne af FC61-stål dækket af 48 lag damaskus, hvilket giver det en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen. Denne særligt høje hårdhed sikrer et langtidsholdbart, skarpt skær. Damaskuslagene giver også kniven et elegant udseende og unikke mønstre.

Under fremstillingen behandles bladet med FRIODUR®-køleprocessen, som forbedrer dets fleksibilitet og korrosionsbestandighed.

Kniven kan bruges af både højre- og venstrehåndede og har en symmetrisk vinkel på 19°. Hvert blad er håndslebet ved hjælp af den japanske "Honbazuke"-metode, denne traditionelle slibeproces garanterer en knivskarp kant.

Miyabi Bread-kniven har et håndtag af pakkawood. Det er et særligt tæt materiale lavet af en blanding af træ og syntetisk harpiks. Resultatet er et smukt træagtigt udseende og harpiksens varige styrke. Knivhåndtaget er mindre skrøbeligt end et træhåndtag og mindre tilbøjeligt til at revne eller blive skævt ved brug.

Det D-formede håndtag fremmer balancen i hele kniven. Den ergonomiske form giver et behageligt og holdbart greb.

Designmæssigt imponerer Miyabi Bread-kniven med sin perfekte finish og sit autentiske udseende. Fra mosaikindlægget på håndtaget til den røde kant på håndtaget er der tænkt over hver eneste detalje. Knivens base er indgraveret med mærkets kanji.

Denne japanske brødkniv kan rengøres i hånden og derefter tørres med en tør klud, før den opbevares omhyggeligt.

Lad dig transportere af det japanske univers med 5000FCD Miyabi-serien!