Miyabi 5000FCD japans broodmes 24cm damascus lemmet 48 lagen pakkahout handvat

Het Miyabi 5000FCD broodmes is het perfecte compromis tussen de robuustheid van Europese messen en de prestaties van Japanse messen!

Met het 24 cm lange gekartelde lemmet kun je door de harde korst van brood breken en mooie stukken snijden zonder het uiterlijk van het brood te beschadigen. Het is ook ideaal voor het snijden van focaccia, brioche of sandwichbrood.

Het heeft een harde kern van FC61 staal bedekt met 48 lagen damascus, waardoor het een hardheid heeft van 61 HRC op de Rockwell schaal. Deze bijzonder hoge hardheid zorgt voor een langdurig scherp snijvlak. De damastlagen geven het mes ook een elegant uiterlijk en unieke patronen.

Tijdens de productie wordt het lemmet behandeld met het FRIODUR® koelproces, dat de flexibiliteit en corrosiebestendigheid verhoogt.

Het mes is geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik en heeft een symmetrische hoek van 19°. Elk lemmet wordt met de hand geslepen volgens de Japanse "Honbazuke" methode, dit traditionele slijpproces garandeert een vlijmscherpe snede.

Het Miyabi broodmes heeft een pakkahouten handvat. Dit is een bijzonder dicht materiaal gemaakt van een mengsel van hout en kunsthars. Het resultaat is een mooie houtachtige uitstraling en de blijvende sterkte van hars. Het handvat is minder kwetsbaar dan een houten handvat en zal minder snel barsten of kromtrekken bij gebruik.

Het D-vormige handvat bevordert de balans in het mes. Deze ergonomische vorm zorgt voor een comfortabele, duurzame grip.

Qua design bekoort het Miyabi Broodmes met zijn perfecte afwerking en authentieke uiterlijk. Van de mozaïek inleg op het heft tot de rode rand op het handvat, over elk detail is zorgvuldig nagedacht. De basis van het mes is gegraveerd met de kanji van het merk.

Dit Japanse broodmes kan met de hand worden schoongemaakt en vervolgens met een droge doek worden gedroogd voordat het zorgvuldig wordt opgeborgen.

Laat je meevoeren door het Japanse universum met de 5000FCD Miyabi serie!