Bunka-kniv, 20 cm, Hakami Ajisai, San Mai-blad, svart og gråt pakkawood-skaft

Hakami Ajisai Bunka -knivenkombinerer et 20 cm langt blad med en karakteristisk japansk form. Bunka-formen har egenskapene til en allsidig kniv, med en kiritsuke-spiss som egner seg til presise kutt. San Mai-konstruksjonen og håndtaket i svart og grå Pakka gir kniven et elegant utseende, samtidig som den ligger godt i hånden ved daglig matlaging.

Et allsidig blad

Det 20 cm lange bladet gir en komfortabel skjæreflate for tilberedning av mange ulike ingredienser. Bunka-profilen er inspirert av både santoku og gyuto: den gjør det mulig å skjære, hakke og skjære opp matvarer med presisjon. Kiritsuke-spissen gir ekstra finesse ved innsnitt, detaljerte utskjæringer og arbeid rundt matvarene.

10Cr15CoMoV-stål er et rustfritt stål som ofte brukes til kjøkkenkniver. Sammensetningen er egnet for daglig bruk takket være korrosjonsbestandigheten og det enkle vedlikeholdet.

Bladet har en San Mai-finish, en tradisjonell konstruksjon bestående av flere metallag. Denne strukturen gjør det mulig å kombinere en kjerne beregnet på skjærekanten med beskyttende ytre lag. Den glatte skjærekanten gir et jevnt snitt uten sagingseffekt, både for grønnsaker, frukt, utbenet kjøtt og fisk.

Et komfortabelt håndtak

Håndtaket er laget av Pakka, et komposittmateriale fremstilt av trelag impregnert med harpiks. Denne fremstillingsmåten gir det stabilitet mot fuktighet og en overflate som er enkel å rengjøre. Den svarte og grå overflatebehandlingen harmonerer med det kontrastfylte utseendet til San Maï-bladet.

Den ovale formen legger seg naturlig mot håndflaten og passer til ulike grep. Den gjør det lettere å kontrollere bladet under skjæring, strimling og hakking. Den totale lengden på 34 cm gir en balanse som passer til en knivbladlengde på 20 cm, med nok plass til å følge med på store bevegelser.

Denne stålkniven passer godt inn i et kjøkkensett beregnet på varierte matlagingsoppgaver. Lengden gjør det mulig å bearbeide store grønnsaker, kjøttstykker eller fiskefileter, samtidig som man opprettholder god presisjon ved finere kutt.

Fordelene med denne kniven

• 10Cr15CoMoV-stål: korrosjonsbestandig i daglig bruk
• San Mai-blad: flerlags konstruksjon med markant utseende
• Lengde på 20 cm: komfortabel overflate for lange kutt
• Bunka-profil: allsidighet for å skive, hakke og skjære
• Kiritsuke-spiss: økt presisjon for
• detaljerte
• bevegelser
• Glatt skjærekant: rent snitt på matvarer
• Pakka-håndtak: stabilt materiale som er enkelt å vedlikeholde

Brukstips

Bruk denne kjøkkenkniven på et skjærebrett av tre eller et mykt materiale. Unngå overflater av glass, stein eller metall, da disse kan skade skjærekanten. Ikke bruk den til å skjære i bein, frosne matvarer eller spesielt harde produkter. Rengjør bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart. Oppvaskmaskin anbefales ikke for å bevare stålet, overflatebehandlingen og Pakka-håndtaket.

Hakami – matlaging med karakter

Hakami tilbyr kjøkkenkniver som kombinerer japansk inspirasjon, moderne design og nøye utvalgte materialer. Serien satser på funksjonelle bladprofiler og håndtak som er utformet for å passe til hverdagslige bevegelser.

Oppdag vårt utvalg av kjøkkenkniver på Knifeleader.eu!