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Das Bunka-Messer „Hakami Ajisai“vereint eine 20 cm lange Klinge mit einer unverkennbaren japanischen Silhouette. Seine Bunka-Form vereint die Vorzüge eines Allzweckmessers mit einer Kiritsuke-Spitze, die sich für präzise Schnitte eignet. Seine San-Mai-Konstruktion und sein Griff aus schwarzem und grauem Pakka-Material verleihen ihm ein elegantes Aussehen und sorgen gleichzeitig für einen angenehmen Griff bei der täglichen Küchenarbeit.
Die 20 cm lange Klinge bietet eine komfortable Schneidefläche für die Zubereitung zahlreicher Zutaten. Das Bunka-Profil ist sowohl vom Santoku als auch vom Gyuto inspiriert: Es ermöglicht das präzise Schneiden, Hacken und Zerteilen von Lebensmitteln. Seine Kiritsuke-Spitze sorgt für zusätzliche Präzision bei Einschnitten, detaillierten Schnitten und der Arbeit rund um die Lebensmittel.
Der Stahl 10Cr15CoMoV ist ein häufig für Küchenmesser verwendeter rostfreier Stahl. Dank seiner Korrosionsbeständigkeit und einfachen Pflege eignet sich seine Zusammensetzung für den täglichen Gebrauch.
Die Klinge weist eine San-Mai-Oberfläche auf, eine traditionelle Konstruktion aus mehreren Metallschichten. Diese Struktur ermöglicht es, einen für die Schneide bestimmten Kern mit schützenden Außenschichten zu kombinieren. Die glatte Schneide ermöglicht einen flüssigen Schnitt ohne Sägeeffekt bei Gemüse, Obst, entbeintem Fleisch und Fisch.
Der Griff besteht aus Pakka, einem Verbundwerkstoff aus mit Harz imprägnierten Holzschichten. Diese Herstellungsweise verleiht ihm Feuchtigkeitsbeständigkeit und eine leicht zu reinigende Oberfläche. Die schwarz-graue Optik passt gut zum kontrastreichen Erscheinungsbild der San-Mai-Klinge.
Seine ovale Form schmiegt sich natürlich an die Handfläche an und eignet sich für verschiedene Griffarten. Sie erleichtert die Kontrolle über die Klinge beim Schneiden, Zerkleinern und Hacken. Die Gesamtlänge von 34 cm bietet eine ausgewogene Balance für eine 20 cm lange Klinge und lässt ausreichend Platz für ausladende Bewegungen.
Dieses Stahlmesser findet seinen Platz in einem Küchenset für vielfältige Zubereitungen. Dank seiner Länge lassen sich voluminöses Gemüse, Fleischstücke oder Fischfilets verarbeiten, während bei feineren Schnitten eine gute Präzision gewährleistet bleibt.
Verwenden Sie dieses Küchenmesser auf einem Schneidebrett aus Holz oder einem weichen Material. Vermeiden Sie Oberflächen aus Glas, Stein oder Metall, da diese die Schneide beschädigen können. Verwenden Sie es nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder besonders harten Produkten. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort ab. Von der Reinigung in der Spülmaschine wird abgeraten, um den Stahl, die Oberfläche und den Pakka-Griff zu schonen.
Hakami bietet Küchenmesser an, die japanische Inspiration, zeitgemäße Formen und sorgfältig ausgewählte Materialien vereinen. Das Sortiment setzt auf funktionale Klingenprofile und Griffe, die speziell auf die Bewegungen des Alltags abgestimmt sind.
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