_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
32990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 32990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 16,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
659799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het onmisbare Japanse koksmes voor je collectie!
Damascus lemmet: meerdere afwisselende lagen staal
Japanse Aogami #2 stalen kern verrijkt met koolstof (1,2%)
62HRC Rockwell hardheid: uitstekende randbehoud
Gepolijste afwerking en damascus met kopereffect - Origineel ontwerp
Volledig ebbenhouten handvat - Duurzaam en solide
Achthoekige snede voor tweehandig gebruik
Handgemaakt in Seki, Japan
Carbon mes: zie interview hieronder
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Japanse merk Hatsukokoro is opgericht door een bedrijf dat al zo'n tien jaar gespecialiseerd is in Japanse keukenmessen. Het werkt samen met gerenommeerde Japanse smeden die experts zijn in voorouderlijke smeedtechnieken. Deze gerenommeerde ambachtslieden produceren Hatsukokoro Japanse messen, die gewaardeerd worden om hun kwaliteit en unieke stijl!
Dit koksmes heeft een damastmes van hoge kwaliteit: een proces waarbij een harde stalen kern wordt gesmeed die vervolgens wordt bedekt met verschillende lagen zachter staal. Deze methode geeft je lemmet soepelheid om de hardheid ervan in balans te brengen, terwijl de kern van je Japanse keukenmes wordt beschermd.
Het hart van dit lemmet is gemaakt van Aogami #2 staal (ook bekend als Blue Paper Steel 2), geproduceerd door de beroemde staalfabrikant Hitachi. Dit staal heeft een hoog koolstofgehalte van ongeveer 1,2%, het element dat de hardheid van een legering verhoogt. Als gevolg hiervan is de hardheid van dit lemmet 62HRC op de Rockwell-schaal, waardoor je een uitstekende randscherpte behoudt voor een hoogwaardige snijkant.
Je lemmet heeft ook een fijne, platte slijping voor meer sterkte! Praktisch, gemakkelijk te reproduceren tijdens het slijpen en het ziet er ook nog eens geweldig uit.
Om de damascus structuur compleet te maken, omringen verschillende lagen zachter roestvrij staal de Aogami kern om deze te beschermen en soepelheid toe te voegen om het risico op breuk tijdens gebruik te minimaliseren. Je kunt de superpositie van deze verschillende lagen staal over het hele lemmet zien, waar ze fijne golven vormen met willekeurige patronen. Dit Damascus mes heeft een origineel ontwerp, met een ongewone koperkleurige uitstraling!
Tot slot is je damastmes gepolijst voor een verfijnde afwerking en een zeer elegant visueel effect!
Dit damascus mes heeft een handvat dat volledig gemaakt is van ebbenhout, een robuuste en duurzame exotische houtsoort. Het wordt gewaardeerd om zijn donkere tint en donkere adering, uniek voor elk Hatsukokoro mes! Dit hout voegt karakter toe aan je damastmes.
Het achthoekige handvat van dit handgemaakte Japanse mes is geschikt voor alle handen, zowel links- als rechtshandig! Het biedt een ergonomische greep voor comfortabel gebruik, zelfs bij langdurig gebruik in de keuken.
Tot slot is er houtplamuur aangebracht op de plek waar het lemmet en het handvat op elkaar aansluiten om de kleine kieren op te vullen. Dit zorgt voor een waterdichte afdichting, zodat er geen water of kleine etenswaren door kunnen sijpelen.
Om je carbon mes te onderhouden, is het essentieel om het alleen met de hand af te wassen met een spons en een mild schoonmaakmiddel, en het handvat niet nat te maken. Eenmaal schoongemaakt moet je het onmiddellijk afdrogen met een schone doek om al het vocht te verwijderen en het op een droge plaats bewaren. Gebruik niet de vaatwasser en laat hem niet weken in de gootsteen.
Na verloop van tijd kan de kleur van je mes iets veranderen: dit is normaal! Dit is een natuurlijke reactie van koolstof op de luchtvochtigheid of de zuurtegraad van het voedsel dat je snijdt. Dit staat het gebruik van je Japanse koksmes geenszins in de weg!
Vind een ruim assortiment gyuto messen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
