Kai Seki Magoroku Kaname Japansk Universalkniv kiritsuke 15 cm

Kai Seki Magoroku Kaname-knivene er uunnværlige verktøy for daglig bruk på kjøkkenet! Disse japanske knivene er laget av materialer av høy kvalitet og garanterer effektiv skjæring.

Den allsidige universalkniven er perfekt til en rekke ulike typer kutt. Den egner seg like godt til frukt, grønnsaker og kjøtt. Takket være det 15 cm lange bladet er denne japanske universalkniven ideell for presisjonsarbeid, og kiritsuke-spissen gjør den enda mer presis! Unngå imidlertid å bruke den på for harde matvarer, som squash eller bein.

Den praktiske japanske kjøkkenkniven for hverdagsbruk

Denne japanske kniven har et blad som er laget med San Maï-teknikken: En hard stålkjerne er omsluttet av et mykere, ombrettet lag med stål. Denne metoden beskytter effektivt bladets kjerne samtidig som den balanserer hardheten.

Kjernen av bladet er laget av VG-Xeos-stål, en legering skapt av det anerkjente Takefu Special Steel. Dette stålet er beriket med karbon og oppnår en hardhet på 61HRC på Rockwell-skalaen, noe som gir utmerket eggopprettholdelse og skjæreytelse! Det gjør at du trenger å slipe sjeldnere, og eggen kan enkelt vedlikeholdes med en brynestein.

For å fullføre San Maï-strukturen er kjernen omsluttet av et lag rustfritt stål som gir beskyttelse og fleksibilitet uten at det går på bekostning av stivheten. Dette gjør det mindre sannsynlig at bladet brekker under bruk. På kanten av bladet kan du se overlagringen av stål som danner en delikat og unik bølge med tilfeldige mønstre.

Til slutt har bladet en elegant satengfinish som gir helheten et raffinert preg!

En japansk kniv med et håndtak som kan brukes med begge hender

Håndtaket på denne japanske kjøkkenkniven er laget av svart pakkawood, et robust og slitesterkt materiale. Det er et komposittmateriale laget av laminert tre og harpiks, varmpresset. Denne prosessen kombinerer komposittmaterialets styrke med treets naturlige estetikk, takket være de synlige årringene.

Med sin åttekantede form er dette håndtaket egnet for både venstre- og høyrehendte brukere, og det gir et ergonomisk grep og god komfort, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet!

Et bolster i rustfritt stål er integrert i overgangen mellom blad og håndtak, noe som forbedrer balansen på kiritsuke-kniven!

For å ta vare på din Kai Kaname-kniv anbefaler vi at du kun vasker den for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Etter rengjøring, tørk den umiddelbart med en ren klut og oppbevar den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Finn resten av Kai Seki Magoroku Kaname kniver på Knifeleader.eu!