Kai Seki Magoroku Kaname Japansk Allkniv kiritsuke-kniv 15cm

Kai Seki Magoroku Kaname-knivarna är viktiga verktyg för daglig användning i köket! Dessa japanska knivar är tillverkade av högkvalitativa material och garanterar effektiv skärning.

Den mångsidiga allroundkniven är perfekt för många olika typer av skärning. Den passar lika bra till frukt, grönsaker och kött. Tack vare sitt 15 cm långa blad är den här japanska universalkniven idealisk för precisionsarbete, och dess kiritsuke-spets förbättrar precisionen ytterligare! Undvik dock att använda den på alltför hårda livsmedel, t.ex. squash eller ben.

Den praktiska japanska kökskniven för vardagsbruk

Den här japanska kniven har ett blad som är tillverkat med San Maï-tekniken: en kärna av hårt stål omsluts av ett mjukare, veckat lager stål. Den här metoden skyddar effektivt bladets kärna samtidigt som den balanserar dess hårdhet.

Bladets kärna är tillverkad av VG-Xeos-stål, en legering som skapats av det välkända Takefu Special Steel. Stålet är berikat med kol och uppnår en hårdhet på 61HRC på Rockwell-skalan, vilket ger utmärkt egghållning och skärprestanda! Detta minskar antalet skärpningar och eggen kan enkelt bibehållas med en slipsten.

För att fullborda San Maï-strukturen omsluter ett lager rostfritt stål kärnan, vilket ger skydd och flexibilitet utan att kompromissa med styvheten. Detta gör bladet mindre benäget att gå sönder under användning. På bladets kant kan man se hur stålen överlagrar varandra och bildar en delikat och unik våg med slumpmässiga mönster.

Slutligen har bladet en elegant satinfinish, vilket ger en touch av förfining till helheten!

En japansk kniv med ett ambidextriskt handtag

Handtaget på denna japanska kökskniv är tillverkat av svart pakkawood, ett robust och hållbart material. Det är en komposit tillverkad av laminerat trä och harts, varmpressat. Denna process kombinerar kompositens styrka med träets naturliga estetik, tack vare dess synliga ådring.

Med sin åttkantiga form är detta handtag lämpligt för både vänster- och högerhänta användare och ger ett ergonomiskt grepp och hög komfort, även vid långvarig användning i köket!

Ett bolster i rostfritt stål är integrerat i korsningen mellan blad och handtag, vilket förbättrar balansen på din kiritsuke-kniv!

För att bevara din Kai Kaname-kniv rekommenderar vi att du endast tvättar den för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa och förvara på en torr plats. Lägg inte i diskmaskinen eller blötlägg i diskhon.

Hitta resten av Kai Seki Magoroku Kaname knivar på Knifeleader.eu!