Kai Seki Magoroku Kaname Coltello universale giapponese kiritsuke 15 cm

I coltelli Kai Seki Magoroku Kaname sono strumenti essenziali per l'uso quotidiano in cucina! Realizzati con materiali di alta qualità, questi coltelli giapponesi garantiscono un taglio efficace.

Il versatile coltello multiuso è perfetto per eseguire una varietà di tagli. È adatto sia per la frutta e la verdura che per la carne. Grazie alla sua lama di 15 cm, questo coltello giapponese è ideale per i lavori di precisione e la sua punta kiritsuke lo rende ancora più preciso! Tuttavia, evitate di usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.

Il pratico coltello da cucina giapponese per tutti i giorni

Questo coltello giapponese ha una lama costruita con la tecnica San Maï: un nucleo di acciaio duro è avvolto da uno strato di acciaio più morbido, ripiegato su se stesso. Questo metodo protegge efficacemente il nucleo della lama e ne bilancia la durezza.

L'anima della lama è realizzata in acciaio VG-Xeos, una lega creata dalla rinomata azienda Takefu Special Steel. Arricchito con carbonio, questo acciaio raggiunge una durezza di 61HRC sulla scala Rockwell, offrendo un'eccellente tenuta del filo e prestazioni di taglio! In questo modo si riduce la frequenza di affilatura e il filo può essere facilmente mantenuto con una pietra abrasiva.

Per completare la struttura del San Maï, uno strato di acciaio inossidabile racchiude l'anima, fornendo protezione e flessibilità senza compromettere la rigidità. In questo modo la lama ha meno probabilità di rompersi durante l'uso. Sul bordo della lama si può notare la sovrapposizione degli acciai, che formano un'onda delicata e unica con motivi casuali.

Infine, la lama presenta un'elegante finitura satinata, che aggiunge un tocco di raffinatezza all'insieme!

Un coltello giapponese con impugnatura ambidestra

Il manico di questo coltello da cucina giapponese è realizzato in pakkawood nero, un materiale robusto e durevole. Si tratta di un materiale composito fatto di legno laminato e resina, compresso a caldo. Questo processo combina la resistenza del composito con l'estetica naturale del legno, grazie alle sue venature visibili.

Con la sua forma ottagonale, questo manico è adatto sia ai mancini che ai destrimani, offrendo una presa ergonomica e un grande comfort, anche durante l'uso prolungato in cucina!

Un bolster in acciaio inossidabile è integrato nella giunzione tra la lama e il manico, migliorando l'equilibrio del vostro coltello multiuso kiritsuke!

Per preservare il vostro coltello Kai Kaname, vi consigliamo di lavarlo solo a mano, utilizzando una spugna e un detergente delicato. Dopo la pulizia, asciugatelo immediatamente con un panno pulito e conservatelo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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