Kai Seki Magoroku Kaname Japansk universal kiritsuke-kniv 15 cm

Kai Seki Magoroku Kaname-knive er uundværlige værktøjer til daglig brug i køkkenet! Disse japanske knive er fremstillet af materialer af høj kvalitet og garanterer effektiv skæring.

Den alsidige universalkniv er perfekt til mange forskellige udskæringer. Den er lige velegnet til frugt, grøntsager og kød. Takket være sit 15 cm lange blad er denne japanske universalkniv ideel til præcisionsarbejde, og dens kiritsuke-spids forbedrer denne præcision yderligere! Undgå dog at bruge den på meget hårde fødevarer, som f.eks. squash eller knogler.

Den praktiske japanske køkkenkniv til hverdagsbrug

Denne japanske kniv har et blad, der er bygget ved hjælp af San Maï-teknikken: en hård stålkerne er omsluttet af et blødere, foldet lag stål. Denne metode beskytter effektivt knivens kerne, samtidig med at den afbalancerer dens hårdhed.

Bladets kerne er lavet af VG-Xeos-stål, en legering skabt af det anerkendte Takefu Special Steel. Beriget med kulstof opnår dette stål en hårdhed på 61HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en fremragende kantbevarelse og skæreevne! Dette reducerer hyppigheden af slibning, og kanten kan nemt vedligeholdes med en hvæssesten.

For at fuldende San Maï-strukturen omslutter et lag rustfrit stål kernen, hvilket giver beskyttelse og fleksibilitet uden at gå på kompromis med stivheden. Det gør klingen mindre tilbøjelig til at gå i stykker under brug. På kanten af bladet kan man se, hvordan stållagene overlapper hinanden og danner en delikat og unik bølge med tilfældige mønstre.

Endelig har bladet en elegant satinfinish, som giver helheden et strejf af raffinement!

En japansk kniv med ambidekstralt håndtag

Håndtaget på denne japanske køkkenkniv er lavet af sort pakkawood, et robust og holdbart materiale. Det er et kompositmateriale lavet af lamineret træ og harpiks, som er varmpresset. Denne proces kombinerer kompositmaterialets styrke med træets naturlige æstetik takket være dets synlige årer.

Med sin ottekantede form er dette håndtag velegnet til både venstre- og højrehåndede brugere, og det giver et ergonomisk greb og stor komfort, selv ved langvarig brug i køkkenet!

Et bolster i rustfrit stål er integreret i overgangen mellem blad og håndtag, hvilket forbedrer balancen på din kiritsuke-kniv!

For at bevare din Kai Kaname-kniv anbefaler vi, at du kun vasker den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Tør den straks efter med en ren klud, og opbevar den et tørt sted. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken.

Find resten af Kai Seki Magoroku Kaname-knivene på Knifeleader.eu!