Kai Shun damaskus Utbeiningskniv 15 cm

KAIs SHUN-knivserie er en av verdens bredeste serier av damaskuskniver. Denne knivserien er produsert i Japan med en sentral kjerne av ekstremt hardt VG10-stål, og kombinerer eksepsjonell skarphet med upåklagelig produksjonskvalitet. Det ekstremt harde stålet er spesielt motstandsdyktig mot korrosjon og har en svært høy Rockwell-hardhet: 61 +/- 1.

SHUN-knivene er en global suksess blant toppkokker over hele verden, og de er også ideelle for hjemmekokker som ønsker en kniv av høy kvalitet.

Bladet på denne utbeningskniven er konveks-slipt (mer avrundet enn rett slipt) for å gi større styrke og dermed lengre levetid på eggen, samtidig som den utmerkede skjærekraften beholdes.

Pakka-håndtaket er et edelt materiale laget av varmkomprimert tre og harpiks. Det er garantert antibakterielt, motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og vannbestandig.

Takket være den balanserte vekten gjør denne utbeningskniven at du kan arbeide uten å bli sliten. Og takket være det tynnere bladet enn konvensjonelle utbeningskniver, er den også perfekt til å utbene for eksempel foies gras.

Du vil kunne beundre bølgene i damaskusbladet, som er spesielt fremtredende på SHUN-knivene. Denne egenskapen gir hver enkelt kniv en unik karakter, og knivene er allerede bemerkelsesverdige når det gjelder skjærekvalitet.

Denne kniven tåler ikke oppvaskmaskin.

Klikk her for å se alle Shun Damascus-knivene KnifeLeader har valgt ut for deg!