KAI diamant Slipestein korn 3000 + svart brett

Kai Diamant slipestein er ideell for vedlikehold av kjøkkenkniver. Den har en kornstørrelse på rundt 3000 (tilsvarende tradisjonelle steiner).

Denne allerede høye kornstørrelsen kan fylle to roller. For det første kan den brukes som et springbrett i slipingen av svært harde kniver med stål som kan holde en god egg over tid (som karbonkniver). Så det er det første trinnet i et komplett vedlikeholdsprogram!

For detandre kan den brukes som etterbehandling av mindre harde kniver (med en HRC på rundt 60) for å gi dem en skarpere kant. Den er derfor svært nyttig, ettersom den kan brukes på en rekke forskjellige kniver, enten for å forberede dem for videre sliping eller for å gi dem en finere egg.

Den svarte syntetiske basen sikrer kontrollert og sikker bruk, ettersom den gjør det mulig å blokkere steinen under bruk og samler opp vann og spon som oppstår under slipingen.

Bruksfrekvens :

Vil du vite når du skal bruke steinen din? Det finnes ikke noe riktig eller galt svar, for alt avhenger av hvor ofte du bruker knivene dine. Så snart du begynner å føle et tap av egg, ikke nøl med å bruke steinen for å opprettholde et middels nivå av eggslitasje.

Slik bruker du steinen :

- fukt steinen omtrent ti minutter før bruk

- plasser den øverste halvdelen av bladet i en vinkel på 45° mot steinen

- legg et lett trykk med pekefingeren og langfingeren på enden av bladet og løft det 10-15° (for å hjelpe deg, bør det være omtrent en mynt mellom baksiden av bladet og steinen).

- Under operasjonen vil det oppstå en svart filing: det er dette som skjerper kniver. Når filingen har stivnet, tilsett mer vann og slip resten av kniven (som du kan tørke av med en myk klut i mellomtiden). For å finne ut hvor godt slipt kniven din er, anbefaler vi papirtesten, som viser med et øyeblikk hvor godt den har blitt slipt.

Oppdag andre Kai-slipesteiner!