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Optate per l'efficacia di questa pietra Kai diamantata!
Grana di circa 3000: affilatura efficace e tagliente
Vassoio nero per raccogliere l'acqua e bloccare la pietra
Dimensioni: 18,5 x 6 x 3 cm
Ideale per la cura dei coltelli da cucina
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La pietra per affilare Kai Diamant è ideale per la manutenzione dei coltelli da cucina. Ha una grana di circa 3000 (equivalente alle pietre tradizionali).
Questa grana elevata può svolgere due funzioni. In primo luogo, può essere utilizzata per affilare lame molto dure il cui acciaio è in grado di mantenere un buon filo nel tempo (come le lame al carbonio). È quindi il primo passo per una manutenzione completa!
In secondo luogo, può essere utilizzato come finitura per lame meno dure (con un HRC di circa 60), per conferire loro un filo più affilato. È quindi molto utile, in quanto può essere utilizzato su un'ampia varietà di coltelli, sia per prepararli a un'ulteriore affilatura, sia per rifinirne il filo.
La base sintetica nera consente un uso controllato e sicuro, in quanto permette di bloccare la pietra durante l'uso e raccoglie l'acqua e la limatura che si formano durante l'affilatura.
Frequenza d'uso :
Volete sapere quando usare la vostra pietra? Non c'è una risposta giusta o sbagliata, perché tutto dipende dalla frequenza di utilizzo dei coltelli. Non appena iniziate a percepire una perdita di filo, non esitate a usare la pietra per mantenere un livello medio di usura del filo.
Come utilizzare la pietra:
- Bagnarla per circa dieci minuti prima dell'uso.
- posizionare la metà superiore della lama con un angolo di 45° rispetto alla pietra.
- esercitare una leggera pressione con l'indice e il medio sull'estremità della lama e sollevarla di 10-15° (per aiutarvi, tra il retro della lama e la pietra dovrebbe esserci l'equivalente di una moneta).
- Durante l'operazione, apparirà della limatura nera: è questa che affila i coltelli. Una volta che la limatura si è solidificata, aggiungete altra acqua e affilate il resto del coltello (che nel frattempo potete pulire con un panno morbido). Per sapere quanto è affilato il vostro coltello, vi consigliamo il test della carta, che mostra a colpo d'occhio quanto è stato affilato.
Scoprite le altre pietre per affilare Kai!
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