KAI diamantslipsten 3000 korn + svart bricka

Slipstenen Kai Diamant är idealisk för underhåll av dina köksknivar. Den har en granulometri på cirka 3000 (motsvarande traditionella stenar).

Denna redan höga kornstorlek kan fylla 2 roller. För det första kan den användas som en språngbräda vid slipning av ett mycket hårt blad vars stål kan hålla en bra egg över tid (som kolblad). Så det är det första steget i ett komplett underhållsprogram!

Fördet andra kan den användas som ytbehandling för mindre hårda blad (med en HRC på cirka 60) för att ge dem en skarpare kant. Det är därför mycket användbart, eftersom det kan användas på en mängd olika knivar, antingen för att förbereda dem för ytterligare slipning eller för att avsluta eggen.

Den svarta syntetiska basen säkerställer en kontrollerad och säker användning, eftersom den gör att du kan blockera stenen under användning och samlar upp vatten och spån som uppstår under slipningen.

Användningsfrekvens :

Vill du veta när du ska använda din sten? Det finns inget rätt eller fel svar, eftersom allt beror på hur ofta du använder dina knivar. Så snart du börjar känna en förlust av eggen, tveka inte att använda stenen för att bibehålla en medelnivå av eggslitage.

Hur man använder stenen :

- blöt stenen cirka tio minuter före användning

- placera den övre halvan av bladet i en 45° vinkel mot stenen

- tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och lyft det 10-15° (som hjälp bör det finnas ungefär motsvarande ett mynt mellan bladets baksida och stenen).

- Under operationen kommer en svart filning att dyka upp: det är detta som skärper knivar. När filspånen har stelnat, tillsätt mer vatten och slipa resten av kniven (som du kan torka av med en mjuk trasa under tiden). För att ta reda på hur väl slipad din kniv är rekommenderar vi papperstestet, som snabbt visar hur väl den har slipats.

Upptäck andra Kai slipstenar!