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Opte pela eficácia desta pedra de diamante Kai!
Tamanho do grão de cerca de 3000: afiação eficaz e nítida
Tabuleiro preto para recolher a água e bloquear a pedra
Dimensões: 18,5 x 6 x 3 cm
Ideal para cuidar das suas facas de cozinha
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A pedra de afiar Kai Diamant é ideal para a manutenção das suas facas de cozinha. Tem um tamanho de grão de cerca de 3000 (equivalente às pedras tradicionais).
Este grão elevado pode desempenhar 2 funções. Em primeiro lugar, pode ser utilizada para afiar lâminas muito duras cujo aço é capaz de manter um bom fio ao longo do tempo (como as lâminas de carbono). É, portanto, o primeiro passo para uma manutenção completa!
Em segundo lugar, pode ser utilizado como face de acabamento para lâminas menos duras (com um HRC de cerca de 60), para lhes dar um fio mais afiado. É, portanto, muito útil, uma vez que pode ser utilizado numa grande variedade de facas, quer para as preparar para uma afiação posterior, quer para acabar o seu fio.
A base sintética preta permite uma utilização controlada e segura, pois permite bloquear a pedra durante a utilização e recolhe a água e as limalhas encontradas durante a afiação.
Frequência de utilização :
Quer saber quando deve utilizar a sua pedra? Não há uma resposta certa ou errada, porque tudo depende da frequência com que utiliza as suas facas. Assim que começar a sentir uma perda de fio, não hesite em utilizar a pedra para manter um nível médio de desgaste do fio.
Como utilizar a pedra :
- Humedecer a pedra durante cerca de dez minutos antes de a utilizar.
- Em seguida, colocar a metade superior da lâmina num ângulo de 45° em relação à pedra
- exercer uma ligeira pressão com os dedos indicador e médio na extremidade da lâmina e levantá-la 10 a 15° (para o ajudar, deve haver cerca do equivalente a uma moeda entre a parte de trás da lâmina e a pedra).
- Durante a operação, aparecerão limalhas pretas: é isto que afia as facas. Assim que as limalhas solidificarem, adicione mais água e afie o resto da sua faca (que, entretanto, pode limpar com um pano macio). Para saber até que ponto a sua faca está afiada, recomendamos o teste do papel, que mostra num relance até que ponto foi afiada.
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