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¡Opte por la eficacia de esta piedra Kai de diamante!
Tamaño de grano en torno a 3000: afilado eficaz y nítido
Bandeja negra para recoger el agua y bloquear la piedra
Dimensiones: 18,5 x 6 x 3 cm
Ideal para cuidar sus cuchillos de cocina
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La piedra de afilar Kai Diamant es ideal para el mantenimiento de sus cuchillos de cocina. Tiene un tamaño de grano de alrededor de 3000 (equivalente a las piedras tradicionales).
Este grano tan alto puede cumplir 2 funciones. En primer lugar, puede utilizarse para afilar cuchillas muy duras cuyo acero es capaz de mantener un buen filo a lo largo del tiempo (como las cuchillas de carbono). Por tanto, ¡es el primer paso para un mantenimiento completo!
En segundo lugar, puede utilizarse como cara de acabado para cuchillas menos duras (con un HRC de alrededor de 60), para darles un filo más afilado. Por lo tanto, es muy útil, ya que se puede utilizar en una amplia variedad de cuchillos, ya sea para prepararlos para un afilado posterior, o para terminar su filo.
La base sintética negra permite un uso controlado y seguro, ya que permite bloquear la piedra durante su uso, y recoge el agua y las limaduras que se encuentran durante el afilado.
Frecuencia de uso :
¿Quiere saber cuándo utilizar su piedra? No hay una respuesta correcta o incorrecta, porque todo depende de la frecuencia con la que utilice sus cuchillos. En cuanto empiece a notar una pérdida de filo, no dude en utilizar la piedra para mantener un nivel medio de desgaste del filo.
Cómo utilizar la piedra :
- Humedézcala durante unos diez minutos antes de utilizarla.
- a continuación, coloque la mitad superior de la hoja en un ángulo de 45° con respecto a la piedra
- ejerza una ligera presión con los dedos índice y corazón en el extremo de la hoja y levántela de 10 a 15° (para ayudarle, debe haber aproximadamente el equivalente a una moneda entre el dorso de la hoja y la piedra).
- Durante la operación, aparecerán limaduras negras: es lo que afila los cuchillos. Una vez que las limaduras se hayan solidificado, añade más agua y afila el resto de tu cuchillo (que puedes limpiar mientras tanto con un paño suave). Para saber lo afilado que está su cuchillo, le recomendamos la prueba del papel, que muestra de un vistazo lo bien que se ha afilado.
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