Hakami Sakura santoku-kniv, 18 cm, med hamret blad og brunt pakkawood-skaft

Hakami Sakura-santoku- kniven kombinerer et allsidig blad på 18 cm med en hamret San Mai-overflate!

Profilen er egnet til daglig tilberedning av grønnsaker, kjøtt og fisk. Bladet i rustfritt stål 10Cr15CoMoV har en glatt skjærekant som gir rene snitt, mens det brune Pakka-håndtaket sørger for et komfortabelt grep.

Et presist, hamret San Mai-blad

Den 18 cm lange knivbladet er basert på en San Maï-konstruksjon, en japansk teknikk bestående av tre lag: en hardere kjerne omgitt av to lag stål. Denne konstruksjonen har som mål å kombinere skarphet og holdbarhet i knivbladet. Rustfritt stål av typen 10Cr15CoMoV er brukt i denne kniven.

Den hamrede overflaten skaper en ujevn overflate på bladet. Denne teksturen kan redusere matens vedheft under skjæring. Den glatte skjærekanten egner seg til jevne skjærebevegelser, hakking og skiving. Santoku-profilen, kombinert med et relativt bredt blad, gjør det enkelt å føre maten over på skjærebrettet. Denne stålkniven egner seg dermed til mange daglige matlagingsoppgaver.

Et komfortabelt og stabilt håndtak

Det brune håndtaket er laget av Pakka, et komposittmateriale som er populært i knivproduksjon på grunn av sin fuktbestandighet og stabilitet. Den ovale formen gir et naturlig grep, med en jevn følelse uansett hvordan fingrene plasseres. Denne utformingen støtter effektivt frem- og tilbakegående bevegelser og vertikale kutt.

Den totale lengden på 31 cm gir en god balanse mellom bladet og håndtaket. Pakka har også et varmt utseende, som visuelt minner om visse tresorter, samtidig som det krever mindre vedlikehold enn et håndtak av naturlig tre. For å få full nytte av denne kniven med San Maï-blad, anbefales det å holde et mykt grep og la skjærekanten gjøre jobben uten å utøve for mye trykk.

Fordelene med denne kniven

• Rustfritt stål 10Cr15CoMoV: presis skjærekant for daglig matlaging
• San Mai-konstruksjon i tre lag: balanse mellom stivhet og holdbarhet
• Hamret overflate: reduserer at mange matvarer fester seg til bladet
• 18 cm blad: allsidig størrelse for vanlige skjæreoppgaver
• Santoku-profil: egnet til å skjære, hakke og skjære i terninger
• Glatt skjærekant: jevn skjæring og lett å kontrollere
• Håndtak i brun pakka: god fuktighetsbestandighet

Bruk- og vedlikeholdstips

Bruk denne kjøkkenkniven på et skjærebrett av tre eller et mykt materiale. Unngå overflater av glass, stein eller keramikk, da disse kan skade skjærekanten. Ikke skjær frosne matvarer, bein eller svært harde produkter. Vask bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart. For å vedlikeholde skjærekanten bør du bruke en slipestein som er egnet for kjøkkenkniver.

Hakami, japansk estetikk

Hakami er et merke som spesialiserer seg på kjøkkenkniver inspirert av japansk knivkunst. Serien har fått navn etter ikoniske japanske blomster, som Sakura, Tsubaki og Ajisai. Sakura-serien kombinerer San Mai-blader med hamret overflate og Pakka-skaft. Merket tilbyr også kokkekniver, office- og bunka-modeller, sett samt slipetilbehør.

Se vårt komplette utvalg av kjøkkenkniver på Knifeleader.eu!