Hakami Sakura santokukniv, 18 cm, med hamrad blad och brunt pakkawood-handtag

Hakami Sakura-santokukniven kombinerar ett mångsidigt blad på 18 cm med en hamrad San Mai-ytbehandling!

Dess profil passar utmärkt för den dagliga tillagningen av grönsaker, kött och fisk. Bladet i rostfritt stål av typen 10Cr15CoMoV ger en jämn skärkant som lämpar sig för precisa snitt, medan det bruna handtaget i pakka säkerställer ett bekvämt grepp.

En precis, hamrad San Mai-klinga

Den 18 cm långa knivbladet är tillverkat med San Maï-konstruktion, en japansk teknik bestående av tre lager: en hårdare kärna omgiven av två lager stål. Denna konstruktion syftar till att kombinera skärkanten styvhet med bladets hållbarhet. Det rostfria stålet som används för denna kniv är 10Cr15CoMoV.

Den hamrade ytbehandlingen skapar en ojämn yta på bladet. Denna struktur kan minska matens vidhäftning under skärningen. Den släta skäreggen lämpar sig för jämna skärrörelser, hackning och skärning i tunna skivor. Santoku-profilen, i kombination med ett relativt brett blad, gör det enkelt att leda maten mot skärbrädan. Denna stålkniv lämpar sig därför för många vardagliga matlagningsuppgifter.

Ett bekvämt och stabilt handtag

Det bruna handtaget är tillverkat av Pakka, ett kompositmaterial som uppskattas inom knivtillverkningen för sin fuktbeständighet och stabilitet. Dess ovala form ger ett naturligt grepp med en jämn känsla oavsett hur fingrarna placeras. Denna form stödjer effektivt fram- och återgående rörelser samt vertikala snitt.

Den totala längden på 31 cm ger en bra balans mellan bladet och handtaget. Pakka har dessutom ett varmt utseende som visuellt påminner om vissa träslag, samtidigt som det kräver mindre skötsel än ett handtag av naturligt trä. För att dra full nytta av denna kniv med San Mai-blad rekommenderas det att hålla ett mjukt grepp och låta skäreggen göra jobbet utan att utöva för stort tryck.

Fördelarna med denna kniv

• Rostfritt stål 10Cr15CoMoV: precis skärpa för dagliga matlagningsuppgifter
• Trelagers San Mai-konstruktion: balans mellan styvhet och hållfasthet
• Hamrad yta: minskar att många livsmedel fastnar på bladet
• 18 cm långt blad: mångsidigt format för vanliga skäruppgifter
• Santoku-profil: lämplig för skärning, hackning och tärning
• Slät egg: jämn skärning som är lätt att kontrollera
• Handtag i brunt pakka: god fuktbeständighet

Användnings- och skötselråd

Använd denna kökskniv på en skärbräda av trä eller mjukt material. Undvik ytor av glas, sten eller keramik, eftersom dessa kan skada skäreggen. Skär inte i frysta livsmedel, ben eller mycket hårda produkter. Rengör bladet för hand med en mjuk svamp och torka sedan av det omedelbart. För att underhålla skäreggen bör du använda en slipsten som är avsedd för köksknivar.

Hakami, japansk estetik

Hakami är ett varumärke som specialiserar sig på köksknivar inspirerade av japansk knivkonst. Deras serier bär namn på blommor som är symboliska för Japan, såsom Sakura, Tsubaki och Ajisai. Sakura-serien kombinerar San Mai-blad med hamrad yta och handtag i Pakka. Varumärket erbjuder även kockknivar, allroundknivar, bunka-knivar, knivset samt slipnings tillbehör.

Upptäck vårt kompletta sortiment av köksknivar på Knifeleader.eu!