Hakami Sakura santokumes van 18 cm met gehamerd lemmet en bruin pakkahouten handvat

Het Hakami Sakura-santoku-mes combineert een veelzijdig lemmet van 18 cm met een gehamerde San-Mai-afwerking!

Het profiel is geschikt voor het dagelijks bereiden van groenten, vlees en vis. Het lemmet van 10Cr15CoMoV-roestvrij staal zorgt voor een gladde snede die geschikt is voor strakke sneden, terwijl het bruine Pakka-handvat een comfortabele grip biedt.

Een nauwkeurig, gehamerd San-Mai-lemmet

Het lemmet van 18 cm is gebaseerd op een San-Mai-constructie, een Japanse techniek die bestaat uit drie lagen: een hardere kern in het midden, omgeven door twee lagen staal. Deze opbouw is bedoeld om de stijfheid van de snijkant te combineren met de stevigheid van het lemmet. Het roestvrij staal dat voor dit mes wordt gebruikt, is 10Cr15CoMoV.

De gehamerde afwerking zorgt voor een onregelmatig oppervlak op het lemmet. Deze textuur kan ervoor zorgen dat voedsel minder snel aan het mes blijft kleven tijdens het snijden. De gladde snijkant is geschikt voor regelmatige snijbewegingen, hakken en in dunne reepjes snijden. Dankzij het santoku-profiel, in combinatie met een relatief breed lemmet, kunt u het voedsel gemakkelijk naar de snijplank leiden. Dit stalen mes is daardoor geschikt voor tal van dagelijkse bereidingen.

Een comfortabel en stabiel handvat

Het bruine heft is gemaakt van Pakka, een composietmateriaal dat in de messenindustrie wordt gewaardeerd om zijn vochtbestendigheid en stabiliteit. De ovale vorm zorgt voor een natuurlijke grip, met een consistent gevoel ongeacht de positie van de vingers. Deze vorm ondersteunt effectief heen-en-weerbewegingen en verticale sneden.

De totale lengte van 31 cm zorgt voor een goede balans tussen het lemmet en het heft. Pakka heeft bovendien een warme uitstraling, die visueel lijkt op bepaalde houtsoorten, terwijl het minder onderhoud vergt dan een handvat van natuurlijk hout. Om optimaal van dit mes met San Maï-lemmet te genieten, wordt aangeraden om het mes soepel vast te houden en de snede het werk te laten doen zonder overmatige druk uit te oefenen.

De voordelen van dit mes

• Roestvrij staal 10Cr15CoMoV: nauwkeurige snede voor
• dagelijkse
• bereidingen
• Drielaagse San Maï-constructie: evenwicht tussen stijfheid en stevigheid
• Gehamerde afwerking: zorgt ervoor dat veel voedingsmiddelen minder aan het lemmet blijven kleven
• Lemmet van 18 cm: veelzijdig formaat voor alledaagse snijwerkzaamheden
• Santoku-profiel: geschikt voor snijden, hakken en in blokjes snijden
• Glad snijvlak: gelijkmatige snede en gemakkelijk te controleren
• Handvat van bruin pakkahout: goede vochtbestendigheid

Gebruiks- en onderhoudstips

Gebruik dit keukenmes op een houten snijplank of een snijplank van zacht materiaal. Vermijd oppervlakken van glas, steen of keramiek, omdat deze de snede kunnen beschadigen. Snijd geen bevroren voedsel, botten of zeer harde producten. Reinig het lemmet met de hand met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. Gebruik voor het onderhoud van de snijkant bij voorkeur een slijpsteen die geschikt is voor keukenmessen.

Hakami, Japanse esthetiek

Hakami is een merk dat gespecialiseerd is in keukenmessen geïnspireerd op de Japanse messenkunst. De collecties zijn vernoemd naar iconische bloemen uit Japan, zoals Sakura, Tsubaki en Ajisai. De Sakura-serie combineert San Mai-messen met een gehamerde afwerking en Pakka-handgrepen. Het merk biedt ook koksmessen, officemessen, bunka-messen, sets en slijpaccessoires aan.

Bekijk ons volledige assortiment keukenmessen op Knifeleader.eu!