Hakami Sakura kokkekniv, 20 cm, med hamret blad og brunt pakkawood-skaft

Hakami Sakura-kokkekniven kombinerer en japansk San Mai-konstruksjon med en uttrykksfull hamret overflate!

Det 20 cm lange bladet egner seg til tilberedning av mange ulike matvarer: grønnsaker, kjøtt, fisk, frukt og urter. Kjernen i rustfritt stål 10Cr15CoMoV utgjør hjertet av bladet, mens de ytre lagene forsterker strukturen. Det ovale, brune Pakka-håndtaket fullender helheten med et behagelig grep.

Et hamret og allsidig blad

Med sine 20 cm har bladet et kokkeprofil som passer til de vanligste kjøkkenoppgavene. Denne lengden gir en god balanse mellom skjæreflate og håndterbarhet, enten du skal skjære grønnsaker i skiver, skjære opp et stykke kjøtt eller partere en fisk. Den glatte skjærekanten gir et rent og jevnt snitt uten sägeeffekt.

Bladet er basert på en trelags San Mai-konstruksjon. Denne teknikken består i å plassere et hardt stål i midten, beskyttet av to lag med mykere stål. Det gjør det mulig å kombinere strukturell styrke og skjærekvalitet. Her består kjernen av 10Cr15CoMoV-stål, en rustfri legering som ofte brukes i kjøkkenkniver.

Fordypningene på bladet skaper en karakteristisk tekstur og kan redusere kontakten mellom maten og stålet under skjæring. Denne overflatebehandlingen gir også kniven et utseende som er gjenkjennelig ved første øyekast.

Et håndtak som er behagelig i daglig bruk

Det brune håndtaket er laget av Pakka, et komposittmateriale utviklet for kjøkkenbruk. Det kombinerer en trebase med harpiks for å oppnå en stabil overflate som tåler daglig bruk. Overflaten gir en behagelig følelse og gjør det enkelt å rengjøre kniven etter hver bruk.

Den ovale formen følger håndflaten naturlig og passer til ulike grep. Den gjør det mulig å føre bladet presist under skjæring, strimling eller hakking. Denne utformingen gir også en følelse av sammenheng mellom håndtaket og bladet, uten kantete former som kan være i veien for hånden.

Med en total lengde på 30 cm har kniven proporsjoner som er velegnet for bruk på et skjærebrett. Det brune håndtaket står i kontrast til mønstrene på San Mai-bladet og det hamrede overflateuttrykket. Denne kjøkkenkniven i stål kombinerer dermed et elegant utseende med et design som er rettet mot allsidighet.

Et balansert sett

• 20 cm lang knivblad: gjør det enkelt å skjære grønnsaker, kjøtt og fisk
• Rustfritt stål 10Cr15CoMoV: gir et rustfritt blad som er egnet for matlaging
• San Maï-konstruksjon: kombinerer en hard kjerne med beskyttende lag
• Hamret overflate: begrenser matens kontakt med bladet
• Glatt skjærekant: gir rene og
• jevne
• kutt
• Kokkeprofil: egner seg til mange tilberedningsteknikker
• Pakka-håndtak: gjør det enkelt å holde og vedlikeholde kniven
• Oval form: følger håndens naturlige posisjon

Tips for bruk og vedlikehold

Bruk denne kniven på et skjærebrett av tre eller myk plast. Unngå glass, stein og for harde overflater, da disse kan skade skjærekanten. Vask bladet for hånd med en myk svamp, og tørk det deretter umiddelbart. For å opprettholde et effektivt snitt, bør du slipe kniven regelmessig med en egnet slipestein eller oppsøke en profesjonell. Oppbevar bladet i en knivblokk, på en magnetstang eller i en passende beskyttelseshylse.

Hakami, kniver inspirert av den japanske naturen

Hakami utvikler kjøkkenkniver inspirert av estetikken og symbolikken i japanske blomster. Merket tilbyr tre serier: Sakura, som minner om kirsebærblomsten, Tsubaki, knyttet til den japanske kameliaen, og Ajisai, som betyr hortensia. Hver serie har sin egen identitet og kombinerer ulike materialer spesielt utviklet for knivproduksjon. Sakura-serien kjennetegnes av trelags San Mai-blader med hamret overflate, supplert med slitesterke håndtak i pakka-tre. Hakami tilbyr også knivsett, slipesteiner og treholdere for vedlikehold og presentasjon av kjøkkenredskapene.

Se utvalget av Hakami Sakura-kniver på Knifeleader.eu!