Hakami Sakura koksmes van 20 cm met gehamerd lemmet en bruin pakkahout-handvat

Het Hakami Sakura -koksmes combineert een Japanse San-Mai-constructie met een karakteristieke gehamerde afwerking!

Het lemmet van 20 cm is geschikt voor het bereiden van talrijke voedingsmiddelen: groenten, vlees, vis, fruit en kruiden. De kern van 10Cr15CoMoV-roestvrij staal vormt het hart van het lemmet, terwijl de buitenste lagen de structuur versterken. Het bruine, ovale handvat van Pakka-hout maakt het geheel af en zorgt voor een comfortabele grip.

Een gehamerd en veelzijdig lemmet

Met zijn lengte van 20 cm heeft het mes een koksmesprofiel dat geschikt is voor de meest gangbare kookhandelingen. Deze lengte biedt een goed evenwicht tussen snijoppervlak en wendbaarheid voor het fijnhakken van groenten, het snijden van een stuk vlees of het fileren van vis. De gladde snijkant zorgt voor een zuivere en gelijkmatige snede, zonder zaageffect.

Het lemmet is gebaseerd op een drielaagse San Maï-constructie. Bij deze techniek wordt hard staal in het midden geplaatst, beschermd door twee lagen zachter staal. Hierdoor worden structurele sterkte en snijkwaliteit gecombineerd. Hier is voor de kern gebruikgemaakt van 10Cr15CoMoV-staal, een roestvrijstalen legering die veel wordt gebruikt voor keukenmessen.

De groeven in het lemmet zorgen voor een karakteristieke textuur en kunnen het contact tussen het voedsel en het staal tijdens het snijden beperken. Deze afwerking geeft het mes bovendien een uiterlijk dat op het eerste gezicht herkenbaar is.

Een comfortabel handvat voor dagelijks gebruik

Het bruine handvat is vervaardigd uit Pakka, een composietmateriaal dat speciaal is ontworpen voor culinair gebruik. Het bestaat uit een houten basis gecombineerd met harsen, waardoor een stabiel oppervlak ontstaat dat bestand is tegen dagelijks gebruik. De afwerking voelt aangenaam aan en maakt het onderhoud na elk gebruik eenvoudig.

De ovale vorm sluit natuurlijk aan op de handpalm en is geschikt voor verschillende grepen. Hierdoor kan het mes nauwkeurig worden geleid tijdens het snijden, in reepjes snijden of hakken. Deze vorm zorgt ook voor een gevoel van continuïteit tussen het handvat en het lemmet, zonder hoekige vormen die de hand zouden kunnen hinderen.

Met een totale lengte van 30 cm behoudt het geheel verhoudingen die geschikt zijn voor gebruik op een snijplank. Het bruine handvat contrasteert met de patronen van het San Maï-lemmet en het reliëf van de gehamerde afwerking. Dit keukenmes van staal combineert zo een verzorgde uitstraling met een ontwerp dat gericht is op veelzijdigheid.

Een uitgebalanceerd geheel

• Lemmet van 20 cm: vergemakkelijkt het snijden van groenten, vlees en vis
• Roestvrij staal 10Cr15CoMoV: biedt een roestvrij lemmet dat geschikt is voor gebruik in de keuken
• San Maï-constructie: combineert een harde kern met beschermende lagen
• Gehamerde afwerking: beperkt het contact van voedsel met het lemmet
• Glad snijvlak: zorgt voor scherpe en gelijkmatige sneden
• Chef-profiel: geschikt voor talrijke bereidingstechnieken
• Pakka-handgreep: zorgt voor een goede grip en is onderhoudsvriendelijk
• Ovale vorm: volgt op natuurlijke wijze de positie van de hand

Gebruiks- en onderhoudstips

Gebruik dit mes op een houten of zachte plastic snijplank. Vermijd glas, steen en te harde oppervlakken, die de snede kunnen beschadigen. Was het mes met de hand met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. Om het mes scherp te houden, moet u het regelmatig slijpen met een geschikte slijpsteen of dit door een professional laten doen. Bewaar het mes in een mesblok, aan een magnetische staaf of in een geschikte beschermhoes.

Hakami, messen geïnspireerd door de Japanse natuur

Hakami ontwikkelt keukenmessen die geïnspireerd zijn door de esthetiek en symboliek van Japanse bloemen. Het merk biedt drie collecties aan: Sakura, dat verwijst naar de kersenbloesem, Tsubaki, geassocieerd met de Japanse camelia, en Ajisai, wat hortensia betekent. Elke serie heeft een eigen identiteit en combineert verschillende materialen die specifiek voor messen worden gebruikt. De Sakura-serie wordt gekenmerkt door drielaagse San-Mai-lemmeten met een gehamerde afwerking, aangevuld met stevige handgrepen van Pakkahout. Hakami biedt ook messensets, slijpstenen en houten houders aan voor het onderhoud en de presentatie van het keukengerei.

Bekijk de selectie Hakami Sakura-messen op Knifeleader.eu!